นักวิทยาศาสตร์อาหารใช้เคมีอย่างไร?
พ่อครัวคิดว่าการทำอาหารในแง่ของศิลปะในการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสูตรใหม่ นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารคิดว่าการทำอาหารในแง่ของการรวมกันของสารเคมีในอาหารและปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ อาหารของเราประกอบด้วยสารเคมี โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็น ...