Gen Zers รู้สึกอย่างไรกับการทำงานในร้านอาหารและอุตสาหกรรมบริการอาหาร มูลนิธิการศึกษาสมาคมร้านอาหารแห่งชาติและศูนย์จลนพลศาสตร์ generational ดำเนินการวิจัยทั่วประเทศ (PDF) เพื่อค้นหา
สำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหารและบริการอาหารมูลค่า 800 พันล้านดอลลาร์ในสหรัฐอเมริกาการเข้าใจว่า Gen Zers คิดอย่างไรเกี่ยวกับการทำงานในธุรกิจมีความสำคัญอย่างยิ่ง นี่เป็นเพราะพวกเขาเป็นตัวแทนของอนาคตของอุตสาหกรรมในขณะที่มันยังคงวิวัฒนาการด้วยเทคโนโลยีดิจิตอลอัตโนมัติและแม้แต่หุ่นยนต์
$config[code] not foundร้านอาหารเหล่านี้หลายแห่งเป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กและเป็นอิสระ และในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะเป็นคนแรกที่จะให้การจ้างงานกับคนรุ่นนี้ ไม่ว่าจะเป็นคนงานที่อยู่ในนั้นสำหรับประสบการณ์การทำงานหรืออาชีพในอุตสาหกรรมการวิจัยให้เจ้าของข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าสามารถใช้
ในการสัมภาษณ์ทางอีเมล์กับแนวโน้มธุรกิจขนาดเล็ก Rob Gifford รองประธานบริหารมูลนิธิการศึกษาสมาคมร้านอาหารแห่งชาติชี้ให้เห็นว่าทำไม Gen Zers มีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมและโดยเฉพาะเจ้าของร้านอาหารขนาดเล็ก
เมื่อถูกถามสิ่งที่คนรุ่นนี้นำมาสู่ธุรกิจร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ไม่มีใครทำ Gifford กล่าวว่า“ Gen Z นำเสนอมุมมองที่แตกต่างของสิ่งที่พวกเขาต้องการในอาชีพ รุ่นนี้มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเป็นส่วนหนึ่งของสภาพแวดล้อมการทำงานที่ใช้งานสร้างสรรค์การทำงานร่วมกันและมีความยืดหยุ่น”
สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีการทำงานของผู้คนในสภาพแวดล้อมที่มีการเชื่อมต่อและเทคนิคสูงยังคงมีวิวัฒนาการ
กริฟฟอร์ดเสริมว่าการมี“ สภาพแวดล้อมการทำงานที่ยืดหยุ่นมอบบรรยากาศการทำงานเป็นทีมและให้รางวัลกับการทำงานหนักและประสิทธิภาพการทำงาน” เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดึงดูดสมาชิก Gen Z
ด้วยอุตสาหกรรมที่กำหนดให้เพิ่มงานใหม่ 1.6 ล้านตำแหน่งในอีก 10 ปีข้างหน้า Gen Z และคนงานนับพันปีจะประกอบเป็นกลุ่มพนักงานใหม่
เหตุใดธุรกิจร้านอาหารขนาดเล็กจึงต้องการความช่วยเหลือจาก Generation Z Gifford กล่าวว่าธุรกิจเหล่านี้สามารถ“ ได้รับประโยชน์จากการมีส่วนร่วมของ Gen Z โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจขนาดเล็กที่ต้องการพัฒนาพนักงานรุ่นเยาว์ให้เป็นผู้บริหารและบทบาทการดำเนินงาน”
หากร้านอาหารว่าจ้างพนักงาน Gen Z พวกเขาควรทำอะไรที่แตกต่างกัน คำตอบของ Gifford อาจนำไปใช้กับทุกคนที่ต้องการเติบโตอย่างมืออาชีพ แต่เขากล่าวว่า“ การให้คำปรึกษาและการฝึกอบรมที่มีพลังมากขึ้น” เป็นกุญแจสำคัญ
ร้อยละสี่สิบของผู้ตอบแบบสอบถามยังกล่าวอีกว่าการระบุพี่เลี้ยงเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้พวกเขามีความมั่นใจและทักษะวิชาชีพที่จำเป็นในการพัฒนาอาชีพของพวกเขา
ค้นพบที่สำคัญเกี่ยวกับพนักงานร้านอาหาร Gen Z
อุตสาหกรรมมีหน้าที่จ่าย 82% ของ Gen Z เป็นงานที่ได้รับค่าจ้างเป็นครั้งแรกโดย 73% บอกว่าเป็นสถานที่ที่ดีในการหางานครั้งแรก
สำหรับแรงบันดาลใจระยะยาวของพวกเขาในอุตสาหกรรม 34% กล่าวว่าพวกเขาต้องการเป็นเจ้าของและผู้ประกอบการ 33% กล่าวว่าพวกเขาต้องการเป็นบาร์เทนเดอร์และ 31% กล่าวว่าพวกเขาต้องการทำงานในการดำเนินธุรกิจ
สำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมแล้วพนักงาน 48% ของ Gen Z กล่าวว่าการมีผู้จัดการที่ดีเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการพักอาศัยหลังจาก 6 เดือนในขณะที่ 27% กล่าวว่าการจ่ายเงินที่ดีเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่จะให้พวกเขาติดอยู่ ปัจจัยทั้งสองนี้มีความสำคัญมากกว่าสำหรับพนักงานหญิง 52% ของคนกล่าวว่าจะทำให้พวกเขาอยู่ได้นาน 6 เดือนในขณะที่ 30% ระบุว่าเงื่อนไขเหล่านี้มีความสำคัญต่อการจ้างงานในระยะยาว
เกือบครึ่งหรือ 43% ยังกล่าวอีกว่าอุตสาหกรรมเสนองานส่วนใหญ่ที่หยุดงานขณะที่อีก 35% มองว่าเป็นสถานที่สำหรับคนที่ไม่มีทักษะในการทำงานที่อื่น
ดังนั้นการต่อสู้กับการรับรู้เหล่านี้จึงเป็นกุญแจสำคัญในการดึงดูดพนักงาน Gen Z ไม่เพียง แต่ทุกคนที่ต้องการมีอาชีพระยะยาวในอุตสาหกรรมร้านอาหารหรือบริการอาหาร
คุณสามารถอ่านรายงานฉบับเต็มได้ที่นี่
ภาพถ่ายผ่าน Shutterstock
2 ความคิดเห็น▼
