รายละเอียดงานบริกรร้านอาหารสุดหรู

การให้บริการที่ภัตตาคารหรูสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นงานที่มีกำไร ตามที่สำนักงานสถิติแรงงาน (BLS) ลูกค้ามีแนวโน้มที่จะให้ทิปมากขึ้นในสถานประกอบการร้านอาหารรสเลิศโดยเฉพาะในพื้นที่นครบาล แม้ว่าการทำงานในการรับประทานอาหารรสเลิศอาจมีเสน่ห์มากกว่าการขับรถผ่านแมนนิ่ง แต่งานนี้ไม่ได้รับการยกเว้นจากงานน่าเบื่อที่เกี่ยวข้องกับบริการอาหาร แต่สำหรับบุคคลที่กระตือรือร้นที่เติบโตในสภาพแวดล้อมทางสังคมอย่างเป็นทางการการให้บริการในร้านอาหารชั้นเลิศอาจเหมาะสมอย่างยิ่ง

$config[code] not found

หน้าที่หลัก

พนักงานเสิร์ฟที่ร้านอาหารหรูมีหน้าที่รับผิดชอบในการสั่งอาหารส่งอาหารและเครื่องดื่มไปที่โต๊ะตอบคำถามเมนูและให้คำแนะนำและดำเนินการชำระเงิน บ่อยครั้งที่บริกรในร้านอาหารหรูต้องการความรู้อย่างละเอียดเกี่ยวกับการจับคู่อาหารและไวน์และมารยาทในการรับประทานอาหารที่ดี จากข้อมูลของ BLS หนึ่งในความแตกต่างหลักระหว่างเซิร์ฟเวอร์การรับประทานอาหารแบบไม่เป็นทางการและการรับประทานอาหารชั้นดีคือการโต้ตอบกับแขก: ในการรับประทานอาหารชั้นเลิศพนักงานเสิร์ฟจะต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษกับโต๊ะของพวกเขา หลักสูตร ในร้านอาหารหรูบางแห่งพนักงานเสิร์ฟอาจได้รับมอบหมายเพียงหนึ่งหรือสองโต๊ะเพื่อให้แน่ใจว่าแขกแต่ละคนได้รับความสนใจเพียงพอ

งานเพิ่มเติม

บริกรมักถูกขอให้ปฏิบัติหน้าที่ของผู้อื่นเช่นการทำเครื่องดื่มการล้างจานสกปรกออกจากโต๊ะตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนส่งไปยังโต๊ะและล้างจาน ร้านอาหารแต่ละแห่งมีความแตกต่างกัน แต่บางแห่งต้องการเซิร์ฟเวอร์เพื่อทำหน้าที่ทำความสะอาดและกิจกรรมด้านการทำงานที่หลากหลายเช่นเครื่องเงินและผ้าปูโต๊ะฟอก เขาหรือเธออาจต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเปิดหรือปิดเช่นพื้นที่ให้บริการสต็อคหรือการตั้งค่าหรือปิดสถานีเครื่องดื่ม

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

การฝึกอบรมและการศึกษา

จากข้อมูลของ BLS เมื่อกรอกตำแหน่งพนักงานเสิร์ฟผู้บริหารมักจะจัดลำดับความสำคัญของประสบการณ์ของผู้สมัครและลักษณะบุคลิกภาพของการศึกษาระดับอุดมศึกษา การจ้างงานใหม่ที่ร้านอาหารหรูที่ไม่เคยทำงานในอุตสาหกรรมอาหารมักจะได้รับการสนับสนุนงานของพนักงานเช่นโฮสต์หรือรถเมล์ก่อนได้รับโอกาสที่จะรอตาราง แม้ว่าบริกรบางคนอาจมีวุฒิการศึกษาด้านการบริการหรือสาขาที่เกี่ยวข้องกับบริการอื่น ๆ บริกรระดับสูงที่ประสบความสำเร็จอื่น ๆ อาจมีการศึกษาระดับมัธยมปลายหรือต่ำกว่าเท่านั้น

ความก้าวหน้า

เซิร์ฟเวอร์ในการรับประทานอาหารรสเลิศสามารถพัฒนาไปสู่บทบาทเช่นหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟหัวหน้างานห้องรับประทานอาหารหรือโรงแรมโรงแรมหลังจากได้รับประสบการณ์ งานเหล่านี้อาจต้องมีการควบคุมดูแลของพนักงานคนอื่นและอาจจ่ายค่าจ้างเพิ่มเป็นรายชั่วโมง บางครั้งบริกรจะเปลี่ยนไปสู่บทบาทการจัดการซึ่งอาจเสนอเงินเดือนผลประโยชน์และวันหยุดพักผ่อน อย่างไรก็ตามเซิร์ฟเวอร์มักจะโยกย้ายไปยังร้านอาหารที่จ่ายเงินสูงกว่าหรือสถานประกอบการที่หรูหรามากขึ้นเพื่อสร้างรายได้จากค่าแรงและเคล็ดลับ