มีรถบรรทุกหลายประเภทตั้งแต่แบบ premade ไปจนถึงแบบ home-built รถบรรทุกจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดการให้บริการอาหารที่เข้มงวดเช่นเดียวกับที่ร้านอาหารต้องการ รถตู้ที่มีหลังคายื่นยาวจะทำให้รถจัดเลี้ยงดี สามารถซื้ออุปกรณ์ใหม่หรือใช้ที่ร้านจำหน่ายอาหารท้องถิ่น
ทำความสะอาดภายในรถ หากคุณใช้รถตู้และมีพรมอยู่ให้ลบออก ลบที่นั่งทั้งหมดยกเว้นที่นั่งด้านหน้า หากคุณใช้รถบรรทุกแบบใช้แล้วให้นำอุปกรณ์ออกทั้งหมด.. วางพื้นกระเบื้อง เลือกกระเบื้องที่ทำความสะอาดง่าย หากคุณใช้รถตู้ให้ทำเคาน์เตอร์ที่ประตูคู่หลังหรือตัดหน้าต่างออกจากด้านข้างของรถตู้
$config[code] not foundทำความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ด้วย degreaser แล้วน้ำยาฟอกขาวและน้ำ อย่างน้อยคุณจะต้องมีตู้เย็นเตาย่างและจานอุ่นหรือไฟอุ่น ซื้อเครื่องใช้เช่น spatulas ช้อนและแครปเปอร์ย่าง
จัดเตรียมอุปกรณ์เพื่อให้ง่ายต่อการเข้าถึงทุกสิ่งโดยไม่ต้องทำอะไรมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณกำลังทำงานในสถานที่ไม่ว่าง อุปกรณ์ทั้งหมดควรทำงานด้วยโพรเพน - แม้แต่ตู้เย็นเนื่องจากคุณอาจไม่ต้องต่อสายไฟในสถานที่บางแห่ง
ต่ออุปกรณ์เข้ากับขวดโพรเพน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วปิดนั้นเข้าถึงได้ง่ายสำหรับอุปกรณ์แต่ละชิ้น ควรติดตั้งขวดโพรเพนไว้นอกรถ (นี่เป็นข้อกังวลด้านความปลอดภัย) เก็บถังโพรเพนไว้สองสามรอบ
ติดต่อ บริษัท ตรวจสอบบริการอาหารในท้องถิ่นหรือหน่วยงานบังคับใช้รหัสเพื่อตรวจสอบครั้งแรกของรถบรรทุกจัดเลี้ยง พวกเขาจะตรวจสอบรถบรรทุกและออกใบอนุญาตการตรวจสอบให้คุณหากรถจัดเลี้ยงผ่าน เมื่อคุณผ่านการตรวจสอบความสะอาดและความปลอดภัยให้ซื้ออาหารและหาสถานที่ ซื้อเฉพาะอาหารที่จะใช้ในสองสามวัน
