กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) รายงานว่ามีอาหารเสียไปถึง 133 พันล้านปอนด์จากร้านค้าและร้านอาหารในปี 2010 เพียงอย่างเดียว
เพื่อความเป็นธรรมการประกอบกิจการร้านอาหารเป็นธุรกิจที่ซับซ้อน การรักษาความเป็นผู้นำทางด้านการลดปริมาณของเสียและส่วนผสมที่เติมเต็มนั้นเป็นสิ่งสำคัญ
เทคโนโลยีร้านอาหาร Ways ช่วยประหยัดเงิน
ต่อไปนี้เป็นเทคโนโลยี 5 วิธีที่ช่วยประหยัดเงินของร้านอาหารหลังการดำเนินงานในบ้าน
$config[code] not foundการจัดการสินค้าคงคลังอัตโนมัติ
ร้านอาหารล้วน แต่เกี่ยวกับอาหารและอาหารล้วนเป็นส่วนประกอบ ซีอีโอของ SimpleOrder Guy Evan Ezra บอกกับแนวโน้มธุรกิจขนาดเล็กว่าการสร้างสินค้าคงคลังอัตโนมัติสร้างความแตกต่างได้อย่างไร
“ ทุกครั้งที่มีคนทำการขายผ่านระบบจุดขายมันจะถูกทำลายด้วยส่วนผสม” เขากล่าว “ สินค้าคงคลังลดลงตามสิ่งที่ขายไปและมีการแจ้งเตือน”
การจัดการคำสั่งซื้อ
จากนั้นจะมีการสร้างใบสั่งซื้อและส่งไปยังผู้จัดหาที่เหมาะสม
ผลลัพธ์จะเสียน้อยลงเนื่องจากมีการวัดและติดตามส่วนผสมอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการประหยัดต้นทุนของธุรกิจขนาดเล็กเนื่องจากพนักงานไม่จำเป็นต้องตรวจสอบระดับเหล่านี้ด้วยตนเอง
เพิ่มประสิทธิภาพของเมนู
โซลูชันมือถือหรือเดสก์ท็อปดิจิตอลยังช่วยให้ร้านอาหารสามารถปรับเมนูของพวกเขาและทำให้พวกเขาประหยัดต้นทุนมากขึ้น ในอดีตการคำนวณเหล่านี้ทำด้วยปากกาและกระดาษหรือแผ่นงาน Excel เป้าหมายคือการเปรียบเทียบราคาจานกับสิ่งที่คุณเรียกเก็บ
Ezra อธิบายถึงวิธีการทำงานของ SimpleOrder ที่นี่ ผลิตภัณฑ์เป็นตัวอย่างที่ดีของนวัตกรรมเทคโนโลยีในอุตสาหกรรม
“ SimpleOrder มีซัพพลายเออร์ทั้งหมดของคุณอยู่บนเรือและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณกำลังซื้อ การคิดราคาอาหารนี้ง่ายขึ้นมาก”
ตรวจสอบต้นทุน
ข้อได้เปรียบอื่น ๆ ของเทคโนโลยีในการดำเนินงานร้านอาหารในบ้านคือความจริงที่ว่าราคาของส่วนผสมของเมนูได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้การคำนวณจะไม่ล้าสมัย หากคุณเห็นว่าราคาของมะกอกกำลังสร้างรายการเมนูที่ไม่ได้ประโยชน์คุณสามารถทดแทนสิ่งอื่นในหรือซื้อจากผู้จัดหาอื่นได้อย่างรวดเร็ว
การตรวจสอบส่วนส่วนผสม
การแปลงรูปแบบของร้านอาหารนี้ทำให้ผู้เป็นเจ้าของมั่นใจได้ว่ามีการแบ่งส่วนผสมอย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่นปริมาณของชีสขูดมักจะวางไว้อย่างชัดเจนในสูตรสำหรับพ่อครัวที่จะปฏิบัติตาม อย่างไรก็ตามภายใต้แรงกดดันของครัวทำงานขนาดเล็กการวัดนั้นไม่ได้ตามตัวอักษรเสมอไป
“ ระบบดิจิตอลช่วยให้คุณสามารถระบุความไม่ถูกต้องเหล่านี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าระยะขอบของคุณอยู่ตรงไหน” เอซร่ากล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณสามารถตั้งเป้าหมายที่แม่นยำยิ่งขึ้นในการวัดค่าอาหารของคุณ
ตัดของเสีย
หากนักชิมของคุณสูญเสียอาหารไปเป็นจำนวนมากคุณกำลังทำงานเพื่อผลกำไรและสุขภาพของทั้งโลก ด้วยเทคโนโลยีดิจิตอลที่ถูกต้องทุกสิ่งที่เข้าไปในร้านอาหารสามารถตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นได้
ไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเงินในเรื่องขยะ แต่ยังสามารถระบุการโจรกรรมได้อีกด้วย
คอยติดตามการเปลี่ยนรสนิยม
เทคโนโลยีช่วยประหยัดเงินร้านอาหารด้วยการควบคุมทั้งกำไรและต้นทุนแบบเรียลไทม์ หากไม่สำคัญกว่านั้นคืออะไรนวัตกรรมล่าสุดช่วยให้คุณสามารถอยู่กับรสนิยมที่เปลี่ยนไปของวันนี้
ด้วยการใช้การวิเคราะห์แบบเรียลไทม์ที่มีอยู่ทุกธุรกิจขนาดเล็กจากร้านอาหารไปจนถึงร้านอาหารถุงมือสีขาวสามารถเปลี่ยนรายการได้อย่างรวดเร็ว
ภาพถ่ายเชฟผ่าน Shutterstock
เพิ่มเติมใน: ร้านอาหาร / บริการอาหาร 2 ความคิดเห็น▼
