กำหนดลักษณะของเบียร์ผ่านการชิม โดยทั่วไปแล้วเบียร์ที่มีรสหวานจะระบุว่าเป็นเบียร์มอลต์และเบียร์ที่มีรสขมประกอบด้วยสูตรฮ็อพ นักชิมเบียร์ระดับมืออาชีพต้องบอกความแตกต่างระหว่างคุณสมบัติเหล่านี้ ผู้ชิมยังต้องการจำแนกความหนาของเบียร์อีกปัจจัยหนึ่งในการวางตำแหน่งเบียร์สำหรับตลาด
เข้าหาการชิมอย่างเป็นระบบ กำหนดเวลาชิมเบียร์ในเวลาเดียวกันในแต่ละวันโดยปกติแล้วในช่วงเวลาอาหารกลางวัน (11:30 น. ถึง 13:00 น.) เมื่อการรับรสไม่เสื่อมสภาพจากวันที่ยาวนาน
$config[code] not foundเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการต้มและสิ่งที่จำเป็นในการผลิตเบียร์บางประเภท นักชิมควรรู้ว่ายีสต์ช่วยให้รสชาติและพื้นผิวแตกต่างกันในเบียร์ได้อย่างไรและวิธีการนี้จะทำให้ผู้ชมฉายเบียร์สับสน
ดื่มเบียร์ ซึ่งแตกต่างจากนักชิมไวน์นักชิมเบียร์ต้องกลืนกาแฟและรู้สึกถึงสัมผัสที่สัมผัสได้ในปากของเขาหรือเธอ กลิ่นและสีของเบียร์ยังคงเป็นปัจจัยสำคัญในการขายดังนั้นโปรดคำนึงถึงเมื่อเขียนรายงานของคุณเกี่ยวกับคุณลักษณะของเบียร์
บ้วนปากด้วยน้ำระหว่างการชิม อย่าทำความสะอาดลิ้นด้วยแครกเกอร์ชีสหรือของว่างอื่น ๆ นี่จะทำให้เพดานปากของคุณสำหรับการชิมเบียร์ครั้งต่อไปของคุณ
