วิธีสั่งอาหารที่ร้านอาหาร

หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของประสบการณ์ของลูกค้าในร้านอาหารคือระดับการให้บริการที่พนักงานรอคอย หากคุณเป็นเซิร์ฟเวอร์ความรับผิดชอบหลักของคุณคือเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าของคุณมีความสุขและตรงตามความต้องการ คุณต้องมีความพอใจและมีความยืดหยุ่นในการตอบสนองความต้องการที่หลากหลายจากลูกค้าของคุณ อย่างไรก็ตามหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของคุณคือการทำให้แน่ใจว่าคุณได้รับคำสั่งซื้อของลูกค้าอย่างถูกต้องเพื่อให้เขาได้รับจานอย่างที่เขาต้องการ

$config[code] not found

เตรียมแผ่นคำสั่งของคุณ ร้านอาหารบางแห่งอาจมีเบาะที่กำหนดรูปแบบล่วงหน้าพร้อมที่นั่งเรียงตามลำดับสำหรับทุกโต๊ะในสถานีของคุณ หากไม่มีให้แน่ใจว่าคุณมีวิธีการสั่งซื้อสินค้าของคุณเองเช่นระบบตามเข็มนาฬิกาหรือระบบการเข้ารหัสตามจำนวนแขกที่ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกคนจะได้รับจานที่ถูกต้อง

ทักทายแขกที่โต๊ะด้วยรอยยิ้มขณะที่คุณสบตากับพวกเขาแต่ละคน ระบุข้อเสนอพิเศษประจำวันและให้คำแนะนำหลายอย่าง ถามว่าใครมีคำถามเกี่ยวกับรายการในเมนู

รับคำสั่งซื้อครั้งแรกจากแขกหญิงถ้ามี หากไม่มีผู้หญิงอยู่ที่โต๊ะให้สั่งอาหารตามระบบลำดับของร้านอาหารหรือจากแขกชายที่ดูเหมือนจะพร้อมสั่งมากที่สุด หากลูกค้าของคุณกำลังพยายามตัดสินใจในรายการเมนูหลายรายการให้ความช่วยเหลือโดยอธิบายวิธีการเตรียมอาหารแต่ละจาน

ทำซ้ำคำสั่งกลับไปที่แขกทุกคนเพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้อง หากมีคนสั่งอาหารที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี - เช่นสเต็ก - ถามว่าแขกอยากทำอาหารอย่างไร การทำซ้ำคำสั่งซื้อยังช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจับคู่แขกแต่ละคนเข้ากับคำสั่งที่เหมาะสม

ถามนักทานถ้าพวกเขาต้องการที่จะเพิ่มอะไรในการสั่งซื้อ ขอบคุณทุกคนรวบรวมเมนูและระบุว่าอาหารจะมาถึงในไม่ช้า

ปลาย

รู้เมนูร้านอาหารของคุณเป็นอย่างดีเพื่อให้คุณสามารถให้คำแนะนำตอบคำถามในการเตรียมอาหารและให้คำแนะนำแก่ผู้เข้าพักเกี่ยวกับปฏิกิริยาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากส่วนผสมต่างๆเช่นถั่วนมหรือข้าวสาลี

การเตือน

อย่าบอกแขกว่าสามารถเตรียมอาหารในแบบพิเศษเว้นแต่คุณจะรู้ว่าพ่อครัวหรือพ่อครัวสามารถทำอาหารได้ มิฉะนั้นคุณสามารถสร้างความไม่พอใจในแขกและอาจทำให้เสียประสบการณ์การรับประทานอาหารของเธอ