ธุรกิจร้านอาหารสตรีและชนกลุ่มน้อยที่เพิ่มขึ้น

ในรายงานล่าสุดที่ออกโดยสมาคมร้านอาหารแห่งชาติผู้หญิงและธุรกิจร้านอาหารของชนกลุ่มน้อยได้เติบโตอย่างน่าอัศจรรย์ระหว่างปี 2007 และ 2012 ใน 48 รัฐ

ธุรกิจร้านอาหารที่ผู้หญิงเป็นเจ้าของเติบโตเร็วกว่าอุตสาหกรรมร้านอาหารโดยรวม 3 เท่าในช่วง 5 ปีเพิ่มขึ้น 40% ในช่วงระยะเวลาห้าปีเดียวกันจำนวนธุรกิจร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นประมาณ 12%

$config[code] not found

รัฐมิสซิสซิปปีเห็นการเติบโตที่เร็วที่สุดในธุรกิจร้านอาหารของผู้หญิงที่ 95 เปอร์เซ็นต์ ลำดับต่อไปคือเดลาแวร์โดยมีอัตราการเติบโต 86 เปอร์เซ็นต์เนวาดาที่เติบโต 73% และแอริโซนาที่เติบโต 71% ในช่วงเวลาเดียวกัน

รัฐที่มีสัดส่วนที่สูงที่สุดของธุรกิจร้านอาหารของผู้หญิงเป็นจอร์เจียที่ 44 เปอร์เซ็นต์มิสซิสซิปปีที่ 43 เปอร์เซ็นต์เท็กซัสที่ 42 เปอร์เซ็นต์แอละแบมาที่ 41 เปอร์เซ็นต์และหลุยเซียน่าที่ 40 เปอร์เซ็นต์

อรุณสวีนีย์ประธานและซีอีโอของสมาคมภัตตาคารแห่งชาติกล่าวว่า“ สตรีมีบทบาทสำคัญในการเติบโตและความหลากหลายของอุตสาหกรรมร้านอาหาร มีผู้หญิงในการจัดการร้านอาหารและตำแหน่งความเป็นเจ้าของมากกว่าอุตสาหกรรมอื่น ๆ ”

จากการวิจัยของสมาคมร้านอาหารแห่งชาติพบว่าร้อยละ 61 ของผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ได้ทำงานในร้านอาหารแห่งหนึ่งในชีวิตของพวกเขาและธุรกิจร้านอาหารที่ผู้หญิงเป็นเจ้าของกำลังเติบโตในอัตราที่เร็วกว่าร้านอาหารโดยรวม

ในรายงานอื่นธุรกิจร้านอาหารของชนกลุ่มน้อยก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนร้านอาหารที่เป็นเจ้าของของฮิสแปนิกเพิ่มขึ้นเป็น 51% ระหว่างปี 2550-2555 ขณะที่ภัตตาคารแอฟริกัน - อเมริกันเป็นเจ้าของพุ่งขึ้นถึง 49% ทั้งสองอยู่เหนืออัตราการเติบโตที่สอดคล้องกันในเศรษฐกิจโดยรวม จำนวนธุรกิจร้านอาหารในเอเชียก็เพิ่มขึ้น 18% ในช่วงปี 2550-2555 ซึ่งต่ำกว่าการเติบโตทางเศรษฐกิจ 24% เล็กน้อย จากการเติบโตอย่างต่อเนื่องของเศรษฐกิจในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาธุรกิจร้านอาหาร 4 ใน 10 แห่งเป็นเจ้าของโดยชนกลุ่มน้อย

อุตสาหกรรมร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาให้โอกาสการจ้างงานแก่ผู้คนจากทุกช่วงชีวิตและมีอุปสรรคในการเข้ามาหาน้อยมาก นอกจากนี้อุตสาหกรรมยังมีเส้นทางสู่ผู้ประกอบการที่ไร้คู่แข่ง ในความเป็นจริงเจ้าของร้านอาหาร 8 ใน 10 คนกล่าวว่างานแรกของพวกเขาในอุตสาหกรรมร้านอาหารเป็นตำแหน่งเริ่มต้นจากการวิจัยโดยมูลนิธิการศึกษาสมาคมร้านอาหารแห่งชาติ

ภาพถ่ายพ่อครัวหญิงผ่าน Shutterstock

เพิ่มเติมใน: ข่าวด่วน, ผู้ประกอบการสตรีแสดงความคิดเห็น▼