ในแต่ละวันอาหารที่ดีมากมายถูกโยนลงในถังขยะที่ร้านขายของชำและร้านอาหารทั่วประเทศ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคนหิวโหย
นั่นไม่ได้รวมอยู่ใน Doug Rauch อดีตประธานาธิบดีของ Trader Joe ดังนั้นเขาจึงคิดวิธีแก้ปัญหาเฉพาะขึ้นมา
$config[code] not foundDaily Table เป็นร้านขายของชำแห่งใหม่ในย่านบอสตันของ Dorchester ร้านค้าจัดเก็บสินค้าในชั้นวางของด้วยอาหารส่วนเกินจากผู้ค้าส่งหรือตลาด ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ร้านค้าอื่น ๆ จะถูกโยนทิ้งเพราะใกล้วันขาย
แต่ทั้งหมดก็ยังดีในทางเทคนิค และในความคิดของ Rauch อย่างน้อยมันก็จะดีกว่าถ้าจะใช้การขายในราคาลดราคาดีกว่าการโยนทิ้งในถังขยะ
โต๊ะประจำวันต้องเผชิญกับคำวิจารณ์บางอย่างสำหรับการส่งผ่านอาหารที่คนรวยในพื้นที่ที่มีรายได้ต่ำถูกปฏิเสธโดยคนรวย แต่อาหารลดราคาลงอย่างมากทำให้บางคนมีโอกาสซื้อมากกว่าที่ปกติจะทำได้
ตัวอย่างเช่น cutomers สามารถรับไข่โหลได้ 99 เซนต์และกล้วย 29 ปอนด์ต่อปอนด์
Manuel Goncalves ลูกค้าที่ร้านบอก NPR:
“ ฉันมองไปรอบ ๆ ฉันเห็นวันที่ ฉันเห็นอาหารกำลังเตรียมที่ด้านหลัง และฉันรู้สึกสบายใจที่จะกลับมาและซื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้”
ตารางรายวันทำงานเป็นแบบไม่แสวงหาผลกำไร แต่ยังคงมีหลักการทางธุรกิจที่แข็งแกร่งอยู่เบื้องหลังความคิด มันใช้เวลาส่วนตลาดที่ต่ำกว่าและให้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากในราคาที่ลดมาก
ในกรณีนี้ Rauch เห็นปัญหาสองประการคือความหิวโหยและเศษอาหารและพบหนทางที่จะเชื่อมโยงพวกเขาเพื่อที่ว่าทั้งคู่จะกลายเป็นคนที่น่าเกรงขามน้อยลง มันอาจไม่ใช่วิธีที่สมบูรณ์แบบ แต่อย่างน้อยตอนนี้ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ใช้ได้จริง
ปัจจุบัน Daily Table เพิ่งมีสาขาหนึ่งในบอสตัน แต่ถ้าแนวความคิดนี้ปิด Rauch ก็หวังว่าจะขยายเข้าไปในเมืองอื่นเช่นกัน
ภาพ: ตารางประจำวัน
5 ความคิดเห็น▼
