Spotlight: แฟรนไชส์ไอศครีม Sub Zero วางสปินใหม่ในการทำอาหารเยือกแข็ง

คุณอาจคิดว่าไม่มีวิธีใดที่จะอัปเดตธุรกิจร้านไอศกรีมได้ แต่ไอศครีม Sub Zero พยายามเปลี่ยนมัน คุณสามารถอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีที่ธุรกิจเปลี่ยนเกมไอศกรีมใน Small Business Spotlight ของสัปดาห์นี้

ธุรกิจทำอะไร

มีตัวเลือกไอศกรีมที่ไม่ซ้ำใคร

$config[code] not found

ผู้ก่อตั้งเจอร์รีแฮนค็อคกล่าวกับเทรนด์ธุรกิจขนาดเล็ก“ Sub Zero Ice Cream เป็นไอศครีมไนโตรเจนเหลวแห่งแรกของประเทศ Sub Zero สามารถปรับแต่งไอศครีมได้มากกว่า 2.5 ล้านชุดและยังสามารถขายพายและเชคได้อีกด้วย

ธุรกิจนิช

ใช้กระบวนการพิเศษ

Hancock กล่าวว่า“ Sub Zero เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับการรักษาไนโตรเจนเหลวแบบสั่งทำ -321 องศาซึ่งใช้เวลาประมาณสองนาทีในการสร้างโดยใช้กระบวนการที่มีสิทธิบัตรเฉพาะ การแช่แข็งแฟลชทำให้มั่นใจได้ว่าผลึกน้ำแข็งนั้นเล็กจิ๋วส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีความเรียบเนียนเป็นพิเศษ ร้านไอศกรีมไนโตรเจนเหลวยังให้บริการอาหารที่หลากหลายโดยมีฐานครีมเจ็ดแห่งรวมถึงคัสตาร์ดดั้งเดิมพรีเมี่ยมไขมันต่ำและโยเกิร์ตรวมถึงตัวเลือกแลคโตสฟรีวีแก้นและปราศจากน้ำตาล”

วิธีการเริ่มต้นธุรกิจ

ผ่านแฟรนไชส์เบอร์ริโต

Hancock อธิบายว่า“ ในปี 2003 นาโอมิภรรยาของฉันและฉันซื้อแฟรนไชส์เบอร์ริโตในยูทาห์ ภายในหนึ่งปีเราเพิ่มไอศกรีมลงในร้านของเราเพื่อรับรายได้เพิ่มเติม ในขณะที่เราเริ่มค้นคว้าอุตสาหกรรมไอศกรีมเรารู้ว่าเราต้องเสนอสิ่งที่ไม่เหมือนใครเพื่อให้โดดเด่นจากอุตสาหกรรมที่มีผู้คนหนาแน่น ดังนั้นเราจึงหาวิธีคิดค้นไอศกรีมขึ้นมาใหม่”

ชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

ปรากฎบน Shark Tank

Hancock กล่าวว่า“ ถึงวันนี้การชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ บริษัท ของเราคือในปี 2012 เมื่อนาโอมิกับฉันมีโอกาสได้ปรากฏตัวในรายการ“ Shark Tank” และแสดงผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา ในขณะที่มันเป็นประสบการณ์ที่ทำให้ประสาทและไม่คุ้นเคยมันก็น่าตื่นเต้นมากและคุ้มค่าอย่างมาก แม้ว่าฉลามไม่ได้“ กัด” ที่แฟรนไชส์ของเราพวกเขาชอบผลิตภัณฑ์ การปรากฏตัวในรายการช่วยให้เราสามารถแสดงไอศครีมไนโตรเจนเหลวของเราในโทรทัศน์แห่งชาติและเราก็ได้รับสิทธิพิเศษมากมายจากการเป็นผู้นำ”

บทเรียน

ใช้เวลาในการเรียนรู้

Hancock กล่าวว่า“ ถ้าเราสามารถทำมันได้อีกครั้งนาโอมิกับฉันคงไม่ได้ประเมินเส้นโค้งการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาไอศครีมในเบื้องต้น เราใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทดลองเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเสิร์ฟและทำรสชาติที่ดีที่สุด มีการทดลองและข้อผิดพลาดมากมายในการกำหนดอัตราส่วนการเจือจางรสที่เหมาะสม สิ่งที่ฉันคิดว่าจะใช้เวลาหนึ่งปีในการล็อคลงเอยใช้เวลาประมาณสี่ปี ไอศกรีมไนโตรเจนเหลวไม่ได้ทำขึ้นเอง 4-6 ออนซ์ ผลิตภัณฑ์สำหรับการบริโภคในทันทีดังนั้นเราจึงต้องเรียนรู้วิธีการทำให้สำเร็จ”

พวกเขาใช้เงินเพิ่มเป็น $ 100,000 อย่างไร

การสร้างธุรกิจแฟรนไชส์

แฮนค็อคกล่าวว่า“ เราใช้เงิน $ 100,000 เพื่อสร้างแฟรนไชส์รายใหม่สำหรับ Sub Zero “ Shark Tank” เป็นโอกาสที่โดดเด่นในการเริ่มต้นแนวคิดของเรากับผู้บริโภคและผู้ได้รับสิทธิพิเศษ ตอนนี้เรามุ่งเน้นไปที่การทำให้ความพยายามทางการตลาดของเราคล่องตัวขึ้น แต่เราตระหนักดีถึงความจำเป็นในการแบ่งปันโอกาสทางธุรกิจที่สนุกสนานของเราให้กับผู้ที่ต้องการลงทุน”