ความแตกต่างระหว่างบริการอาหารเพื่อการพาณิชย์และไม่ใช่เชิงพาณิชย์

ศูนย์บริการด้านการตลาดการเกษตรกล่าวว่าบริการด้านอาหารเชิงพาณิชย์เช่นร้านอาหารและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดคิดเป็น 77% ของค่าใช้จ่ายด้านอาหารทั้งหมด บริการด้านอาหารที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ประกอบด้วยโรงอาหารของโรงเรียนและโรงพยาบาลและยอดขายคิดเป็น 23% ของการรับประทานอาหารนอกบ้าน

กำไรกับผลกำไร

ร้านอาหารเชิงพาณิชย์ดำเนินงานโดยมุ่งหวังผลกำไร แม้ว่าโดยปกติแล้วสถาบันที่ให้บริการด้านอาหารที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์จะดำเนินการในรูปแบบขององค์กรที่ไม่แสวงหากำไร นี่เป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแฟรนไชส์เช่น McDonald's และ Pizza Hut เปิดสาขาในโรงเรียนหรือโรงพยาบาล การดำเนินการเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเป็นลูกผสมโดยรวมเมนูที่จัดตั้งขึ้นและผ่านการทดสอบระบบและรูปแบบธุรกิจเข้ากับข้อควรพิจารณาพิเศษที่มีอยู่ในบริการอาหารที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ ตัวอย่างเช่นการบริการที่รวดเร็วในการดำเนินการที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์เช่นโรงอาหารของมหาวิทยาลัยมีความสำคัญยิ่งกว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดดังนั้นรูปแบบและสถานีบริการจะต้องได้รับการออกแบบและเก็บรักษาอย่างละเอียดเพื่อประหยัดเวลาและการเคลื่อนไหว

$config[code] not found

ความมั่นคงทางการเงิน

สถานประกอบการบริการอาหารเชิงพาณิชย์เช่นภัตตาคารอาหารรสเลิศอาจตั้งเป้าหมายที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราซึ่งจะขยายการรับรู้ของลูกค้าถึงความเป็นไปได้ในการทำอาหาร แต่หากความพยายามไม่ได้สร้างรายได้ กิจการบริการอาหารที่มิใช่เพื่อการค้าควรมีศักยภาพทางการเงินเช่นกัน แต่พวกเขาอาจมีเวลาเพิ่มมากขึ้นถ้าพวกเขาทำหน้าที่เป็นจุดสิ้นสุดของสถาบันโดยรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีกองทุนเพื่อช่วยเหลือพวกเขา โรงเรียนและโรงพยาบาลต้องการโรงอาหาร หากโรงอาหารของโรงเรียนสูญเสียเงินการบริหารจะหาวิธีที่จะกลับการสูญเสีย แต่ก็ไม่น่าจะปิดโรงอาหาร

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

ความเป็นเจ้าของ

ร้านอาหารเชิงพาณิชย์มักเป็นของเอกชนไม่ว่าจะเป็นการดำเนินงานอิสระเครือข่ายหรือแฟรนไชส์ การดำเนินการบริการอาหารที่ไม่ใช่เพื่อการค้าอาจเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยองค์กรในเครือ เรื่องนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดกับสถาบันอิสระเช่นโรงเรียนทางเลือกเอกชนซึ่งให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของข่าวสารการศึกษาโดยรวม บริษัท ผู้ให้บริการอาหารขนาดใหญ่เช่น Sysco และ Marriott มักดำเนินกิจการด้านการบริการอาหารที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ที่มีความคล่องตัวและโซ่และแฟรนไชส์เช่น Burger King และ Taco Hut อาจดำเนินการในส่วนของศูนย์อาหารที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์

ค่าโดยสารแฟนซี

ร้านอาหารที่เป็นที่นิยมมักจะหลงใหลในอาหารของพวกเขาให้ค่าโดยสารที่ดีและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ แม้จะมีรูปแบบการดำเนินงานของโรงพยาบาลและโรงเรียนที่ให้บริการด้านอาหารในอุตสาหกรรมอาหาร แต่สถานที่ให้บริการด้านอาหารที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์บางแห่งก็ให้ความสนใจและเอาใจใส่ในสิ่งที่เสนอและให้บริการอาหารที่เป็นคู่แข่งกับร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงอาหารของพิพิธภัณฑ์มักจะทำงานเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เติมเต็มงานศิลปะของมัน โรงอาหารของโรงเรียนและโรงพยาบาลบางแห่งก็เริ่มเชื่อมโยงระหว่างอาหารสดใหม่ที่ดีต่อสุขภาพและการแสวงหาความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมที่เป็นตัวกำหนดภารกิจของสถาบันเหล่านี้