ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้จัดการร้านอาหารและเครื่องดื่มต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำงานหลายอย่าง เธอรับผิดชอบทุกด้านของการดำเนินงานด้านอาหารของร้านอาหารในแต่ละวัน เธอจะต้องมีการฝึกอบรมอย่างกว้างขวางในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร, รหัสสุขภาพและกฎหมายร้านอาหารของท้องถิ่นและของรัฐ ความน่าดึงดูดใจและความปลอดภัยของอาหารทุกอย่างในร้านอาหารวางอยู่บนไหล่ของเธอ

การเตรียมอาหาร

ผู้จัดการฝ่ายอาหารจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามวิธีการและสูตรอาหารทุกจานในร้านอาหาร งานเตรียมจะต้องทำตามแผนและการปรุงอาหารจะต้องมีการตรวจสอบเพื่อรสชาติและความสอดคล้อง พ่อครัวทำผลงานได้ แต่ผู้จัดการอาหารต้องทำให้แน่ใจว่าทำถูกต้องแล้ว

$config[code] not found

การทำความสะอาด

การทำความสะอาดอย่างต่อเนื่องมีความจำเป็นอย่างยิ่งในธุรกิจร้านอาหารและผู้จัดการอาหารรับผิดชอบในการทำให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ได้รับการดำเนินการ เขาจะสร้างตารางการทำความสะอาดรวมถึงทุกส่วนของร้านอาหารและจะทำให้แน่ใจว่ามีการติดตามทุกวัน เขารับประกันความสะอาดของอุปกรณ์เครื่องมือและพื้นผิวอาคารทั้งหมด

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

กฎหมาย

มีกฎหมายและระเบียบข้อบังคับมากมายเกี่ยวกับการบริการอาหารและเครื่องดื่มและผู้จัดการต้องตระหนักถึงสิ่งเหล่านี้ที่ส่งผลต่อร้านอาหารของเธอ หากมีการเสิร์ฟค็อกเทลกฎหมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มจะส่งผลกระทบต่อส่วนของร้านอาหาร มีการออกกฎหมายและข้อบังคับเกี่ยวกับสุขภาพและความปลอดภัยในทุกรัฐและผู้จัดการด้านอาหารต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนถูกปฏิบัติตาม

การอบรม

ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มรับผิดชอบการฝึกอบรมพนักงานทุกคนในการเตรียมอาหารความปลอดภัยของอาหารความสะอาดขั้นตอนการทำความสะอาดที่เหมาะสมทักษะบาร์และบริการด้านอาหารทุกด้าน เขาจะทำให้พนักงานทุกคนตระหนักถึงกฎหมายความปลอดภัยของอาหารกฎระเบียบและขั้นตอนที่เกี่ยวข้องและให้แน่ใจว่าพวกเขาปฏิบัติตามพวกเขาทุกวัน

การศึกษาต่อเนื่อง

ผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่มต้องได้รับใบอนุญาตและต้องมีการต่ออายุใบอนุญาตเป็นระยะ ระยะเวลาก่อนที่ใบอนุญาตจะหมดอายุขึ้นอยู่กับสถานะที่เธอทำงานอยู่ ทุกรัฐมีข้อกำหนดสำหรับการออกใบอนุญาตของผู้จัดการและการศึกษาต่อเนื่องในเรื่องความปลอดภัยของอาหารเป็นส่วนสำคัญของอาชีพและความรับผิดชอบอย่างต่อเนื่องของผู้จัดการ