ทักษะและความสามารถที่จำเป็นสำหรับการเป็นพ่อครัว

พ่อครัวเป็นมืออาชีพที่วางแผนและสร้างอาหารในร้านอาหารหรือจัดเลี้ยง พ่อครัวสามารถมีหลายชื่อรวมถึงหัวหน้าพ่อครัวหัวหน้าพ่อครัวหรือผู้เชี่ยวชาญ แม้จะมีชื่อเรื่อง แต่ก็ต้องใช้ทักษะและความสามารถบางอย่างเหมือนกันเนื่องจากเชฟมืออาชีพทุกคนทำงานในห้องครัวเพื่อทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้า ในขณะที่เชฟให้ความสำคัญกับลูกค้าบางส่วน แต่ก็ยังเป็นเรื่องสุขอนามัยอาหารและความปลอดภัยในห้องครัว

$config[code] not found

ทักษะการทำงานหลายอย่าง

ความสามารถในการทำงานหลายอย่างเป็นทักษะที่จำเป็นในการเป็นพ่อครัวเพราะอาหารจานเดียวอาจประกอบด้วยอาหารที่ต้องปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นจานอาจต้องใช้ชิ้นส่วนของโปรตีนเช่นเนื้อวัวไก่หรือปลาสลัดหรือการให้บริการของผักและเครื่องเคียงของข้าวมันฝรั่งหรือพาสต้า แต่ละองค์ประกอบจะต้องปรุงแตกต่างกันและพ่อครัวจะต้องสามารถเข้าร่วมแต่ละองค์ประกอบได้ตลอดเวลา

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับส่วนผสมผลิตและเครื่องเทศ

พ่อครัวจะต้องเข้าใจส่วนผสมต่าง ๆ ในแง่ของเนื้อสัมผัสและรสชาติ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์สีเขียวและเครื่องเทศ ส่วนผสมทั้งหมดในห้องครัวอาจไม่ติดฉลากอย่างถูกต้องดังนั้นพ่อครัวควรสามารถรับรู้ส่วนผสมได้โดยเพียงแค่มองดูหรือลิ้มรสสั้น ๆนี่เป็นทักษะที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องครัวที่วุ่นวายหรือหากส่วนผสมมาถึงห้องครัวโดยไม่มีฉลากติดอยู่

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

เมนูสร้างสรรค์

เชฟที่ทำงานในร้านอาหารเล็ก ๆ หรือทำงานเป็นหัวหน้าพ่อครัวอาจต้องรับผิดชอบในการสร้างเมนูร้านอาหาร นี่ไม่ใช่แค่การใส่ส่วนผสมเข้าด้วยกันบนกระดาษ แต่การสร้างอาหารที่จะทำให้ลูกค้ามาที่ร้านอาหารสำหรับอาหารจานนั้น นี่อาจเป็นกระบวนการที่ยาวนานกว่า แต่ต้องให้เชฟคุ้นเคยกับส่วนผสมความร่วมมือด้านอาหารและการชิมไวน์

สุขภาพและความปลอดภัยในสุขอนามัยอาหาร

หนึ่งในทักษะที่สำคัญที่สุดที่พ่อครัวต้องได้รับคือความสามารถในการทำความเข้าใจและฝึกฝนสุขภาพและความปลอดภัยในห้องครัว ซึ่งอาจรวมถึงการทิ้งมีดหรืออุปกรณ์ครัวเมื่อไม่ได้ใช้งานและจัดการกับอาหารตามประเภท ตัวอย่างเช่นพ่อครัวควรรู้ว่าอย่าวางเนื้อบนเขียงเดียวกันกับอาหารอื่น ๆ เนื่องจากแบคทีเรียจากเนื้อสัตว์อาจปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ ทำให้เกิดอันตรายต่อความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นกับแขกร้านอาหาร พ่อครัวต้องตระหนักถึงสถานการณ์ที่อาจเป็นอันตรายเช่นผ้าเช็ดตัวในครัวใกล้เตาร้อนเนื่องจากห้องครัวสามารถเป็นสถานที่ที่ใช้งานได้ในช่วงเย็นและวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อลูกค้าต้องการสัมผัสกับอาหารอร่อย