คุณสมบัติของผู้จัดการร้านอาหาร

ผู้จัดการร้านอาหารหรือผู้จัดการบริการอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำให้หน่วยของตนทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและสร้างผลกำไร พวกเขาจ้างและฝึกอบรมพนักงานและดูแลการดำเนินงานร้านอาหารทั้งหมดรวมถึงการเตรียมอาหารและการประกันคุณภาพ บริการลูกค้า; สินค้าคงคลังและการสั่งซื้อ; และความปลอดภัย หากคุณมีทักษะความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลและความเป็นผู้นำพร้อมกับความแข็งแกร่งทางกายภาพนี่อาจเป็นอาชีพสำหรับคุณ

$config[code] not found

การศึกษา

ผู้จัดการร้านอาหารส่วนใหญ่มีระดับปริญญาตรีน้อยกว่า แต่วิทยาลัยบางแห่งเป็นที่ต้องการในสาขานี้ เครือข่ายร้านอาหารในภูมิภาคอื่น ๆ กำลังทำการสรรหาผู้จัดการที่มีปริญญาด้านการบริการหรือการจัดการด้านอาหารตามที่สำนักงานสถิติแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่าเนื่องจากบัณฑิตเหล่านี้มักจะมีประสบการณ์ภาคปฏิบัติผ่านการฝึกงาน หากคุณสนใจที่จะเป็นผู้จัดการร้านอาหารคุณสามารถเข้าร่วมหนึ่งใน 1,000 วิทยาลัยและมหาวิทยาลัยในสหรัฐอเมริกาและรับปริญญาด้านการจัดการร้านอาหารและการโรงแรมหรือการจัดการบริการอาหารของสถาบัน

การฝึกอบรมและการรับรอง

ผู้จัดการร้านอาหารที่ทำงานกับเครือข่ายหลักมักจะผ่านโปรแกรมการฝึกอบรมที่เข้มงวด คุณเรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการจัดการร้านอาหารโภชนาการการสุขาภิบาลและการจัดการบุคลากร คุณยังได้เรียนรู้วิธีการเก็บรักษาบันทึกทางการเงินและสร้างรายงานการขายสินค้าคงคลังต้นทุนค่าแรงและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ข้อมูลทางการเงินส่วนใหญ่สร้างขึ้นผ่านระบบคอมพิวเตอร์ที่ดึงข้อมูลจากเครื่องบันทึกเงินสด ดังนั้นการฝึกอบรมของคุณจึงใช้เวลาเรียนรู้วิธีปิดการลงทะเบียนและเรียกใช้รายงาน การรับรองผ่านมูลนิธิการศึกษาสมาคมร้านอาหารแห่งชาติเป็นทางเลือก แต่อาจเพิ่มโอกาสในการทำงานของคุณ

ทักษะการบริการลูกค้า

กำไรขั้นต้นอาจมีขนาดเล็กในร้านอาหารโดยเฉพาะในร้านฟาสต์ฟู้ด ดังนั้นการทำธุรกิจซ้ำจึงเป็นสิ่งจำเป็น นั่นคือเหตุผลที่ผู้จัดการร้านอาหารต้องมีทักษะการบริการลูกค้าที่ดีดังนั้นลูกค้ากลับมาอีกครั้ง เมื่อคุณทำงานกะคุณจะได้รับคำสั่งซื้อที่ถูกต้องที่อุณหภูมิที่เหมาะสมภายในกรอบเวลาที่เหมาะสม คุณต้องฝึกอบรมพนักงานของคุณเพื่อมุ่งเน้นการบริการลูกค้าโดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วนเช่นอาหารเช้ากลางวันและเย็นเมื่อคุณสร้างธุรกิจส่วนใหญ่

ทักษะขององค์กร

ผู้จัดการร้านอาหารต้องการทักษะองค์กร คุณมีความรับผิดชอบมากมายและการบริหารเวลาเป็นสิ่งสำคัญ คุณจัดสรรเวลาให้กับกิจกรรมร้านอาหารมากมายรวมถึงการว่าจ้างและการฝึกอบรมพนักงาน สั่งอาหารและอุปกรณ์; รับการจัดส่ง; ซ่อมแซมกำหนดเวลาสำหรับเครื่องบันทึกเงินสดคอมพิวเตอร์และเครื่องดื่ม และส่งเสริมร้านอาหารของคุณ หากคุณทำงานให้กับร้านอาหารในเครือผู้จัดการพื้นที่ของคุณอาจมอบหมายงานบางอย่างให้คุณทำในแต่ละเดือน