ความรับผิดชอบของผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้ช่วยผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่มทำงานร่วมกับผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่มในร้านอาหารหรือห้องอาหารของโรงแรม ผู้รับผิดชอบในการปฏิบัติหน้าที่ต่าง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าได้รับบริการที่เป็นเลิศโดยการจัดหาอาหารและเครื่องดื่มที่ดีที่สุด ผู้ช่วยรับผิดชอบการรักษาผลกำไรจากการขายอาหารและเครื่องดื่มมีการสื่อสารที่ดีเยี่ยมและทักษะการบริการลูกค้ารักษาสภาพแวดล้อมที่สะอาดและการตัดสินใจที่มีประสิทธิภาพเมื่อจำเป็น

$config[code] not found

รักษาการดำเนินงาน

ในกรณีที่ไม่มีผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่มผู้ช่วยดูแลการดำเนินงานทั้งหมดในร้านอาหารหรือพื้นที่รับประทานอาหารของโรงแรม ซึ่งรวมถึงการรู้จักฟังก์ชั่นต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่มควบคุมดูแลพนักงานและวางแผนงานต่าง ๆ ภายในร้านอาหาร

ดำเนินการประชุม

ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มจัดการประชุมที่สำคัญกับลูกค้าเพื่อกำหนดการจัดการประชุมที่ดีที่สุดหรือการจัดเลี้ยงที่ดีที่สุด หน้าที่ในการวางแผนงานประกอบด้วยการเลือกที่นั่งที่ดีที่สุดปริมาณอาหารและเครื่องดื่ม

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

การปฏิบัติการบริการอาหาร

ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มจะต้องช่วยในการดำเนินงานด้านการบริการอาหารรวมถึงการจัดพนักงานการกำหนดเวลาและการประสานงานบริการสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น หากผู้ช่วยทำงานในโรงแรมบุคคลนั้นจะต้องทำงานกับรูมเซอร์วิสเพื่อจัดตารางเวลาที่มีประสิทธิภาพและรายละเอียดการจัดพนักงานเพื่อช่วยให้กิจวัตรประจำวันทำงานได้อย่างราบรื่น

หน้าที่ครัว

เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่ปรุงในห้องครัวของห้องอาหารนั้นได้รับการปรุงอย่างทั่วถึงและตรงตามความพึงพอใจของลูกค้าผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มจะทำงานอย่างใกล้ชิดกับพนักงานในครัวเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของอาหารปริมาณการนำเสนอและบริการ ลูกค้าสนใจที่จะกลับมา

เครื่องมือแก้ปัญหา

ในการให้บริการลูกค้าที่ดีที่สุดผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มจะต้องตัดสินใจว่าจะสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับพนักงานให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและเพื่อให้ลูกค้ามีช่วงเวลาที่ดีในร้านอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งรวมถึงการรักษามุมมองเชิงบวกเกี่ยวกับการตัดสินใจที่เสนอโดยพนักงานและผู้บริหารการเปิดสายการสื่อสารสำหรับพนักงานและสามารถแก้ไขข้อขัดแย้งระหว่างพนักงาน