วิธีการเป็นซอมเมลิเย่ร์

คำว่าซอมเมลิเออร์มาจากคำภาษาฝรั่งเศสที่ใช้อธิบายคนที่ขนย้ายสิ่งของ มักใช้เพื่ออธิบายสจ๊วตไวน์ในร้านอาหารที่รอบรู้ในการเลือกไวน์ของ บริษัท และช่วยให้ลูกค้าเลือกไวน์เพื่อจับคู่กับอาหารต่าง ๆ ในการเป็นซอมเมลิเย่ร์คุณต้องผ่านการฝึกอบรมเฉพาะทางและพัฒนาเพดานปากที่ปรับได้

รับประสบการณ์บางอย่าง

ประสบการณ์การให้บริการแบบลงมือปฏิบัติสามารถช่วยให้คุณมีความสุขในแบบที่คุณชอบ ก่อนที่คุณจะเข้าสู่โปรแกรมซอมเมลิเย่ร์หรือขณะที่คุณกำลังผ่านกระบวนการรับรองให้ทำงานเป็นเซิร์ฟเวอร์ในร้านอาหาร ประสบการณ์เตรียมความพร้อมให้คุณทำงานกับลูกค้าและให้คุณดูอย่างใกล้ชิดว่าอุตสาหกรรมทำงานอย่างไร การทำงานกับพ่อครัวและผู้ขายเตรียมให้คุณปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ ในฐานะซอมเมลิเยร์เช่นการกำหนดความต้องการไวน์ของร้านอาหารและการเก็บไวน์ในห้องเก็บของร้านอาหาร

$config[code] not found

รับการรับรอง

โรงเรียนและองค์กรหลายแห่งให้การอบรมศิลปะการชิมและการเลือกไวน์ ไม่มีข้อกำหนดเบื้องต้นทางการศึกษาอื่น ๆ ที่จำเป็นในการเป็นซอมเมลิเย่ร์หรือเพื่อเข้าเรียนในโปรแกรม ตัวอย่างเช่นสมาคมไวน์นานาชาติมีสถานที่ตั้งอยู่ทั่วประเทศและมีตัวเลือกอนุปริญญาห้าตัวเลือกซึ่งสี่แห่งนั้นมุ่งเน้นไปที่มืออาชีพ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์สามารถเรียนหลักสูตรที่ไม่ใช่อาชีพได้ Sommelier Society of America นำเสนอหลักสูตรการรับรอง 21 สัปดาห์ซึ่งเตรียมความพร้อมสำหรับมืออาชีพและผู้ที่ชื่นชอบในการพูดคุยและขายไวน์อย่างมีประสิทธิภาพ หลักสูตรนี้ครอบคลุมองุ่นหลากหลายชนิดการผลิตไวน์การจับคู่ไวน์และการประเมินทางประสาทสัมผัส เนื่องจากโรงเรียนต้องการให้คุณได้ลิ้มรสไวน์คุณต้องมีอายุการดื่มอย่างถูกกฎหมายเพื่อเข้าเรียนหลักสูตร

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

ล่วงหน้าด้วยการฝึกอบรมเพิ่มเติม

เมื่อคุณสามารถแสดงให้เห็นถึงทักษะทางสังคมและทางเทคนิคในระดับสูงเกี่ยวกับการบริการไวน์คุณอาจมีสิทธิ์ได้รับการทดสอบ Master Sommelier ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและย้ายเข้าสู่กลุ่มผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง ตามที่ศาลของ Master Sommeliers ซึ่งเป็นผู้ดูแลการทดสอบเพียงประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของผู้สมัครที่ผ่านการทดสอบ การสอบจะทดสอบความรู้ของคุณเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์ทั่วโลก พันธุ์ไวน์และการผลิตไวน์ กฎหมายไวน์ระหว่างประเทศ และขั้นตอนการเก็บและการจัดการสำหรับไวน์ นอกจากนี้คุณจะต้องสามารถพูดเกี่ยวกับซิการ์อย่างมีความรู้ เตรียมความพร้อมสำหรับการสอบโดยการแนะนำหลักสูตรที่ผ่านการรับรองและผ่านขั้นสูงผ่านศาลของ Sommeliers และรักษาความรู้ของคุณเกี่ยวกับไวน์ต้นกำเนิดและการนำเสนอ จานสีและทักษะการนำเสนอของคุณควรได้รับการฝึกฝนอย่างละเอียดก่อนที่คุณจะทำการทดสอบ

หางาน

โดยทั่วไปแล้วซอมเมอลิเย่ร์จะถูกใช้ในสถานประกอบการร้านอาหารชั้นเลิศสำหรับบริการอาหารมื้อค่ำ ทำงานในตำแหน่งของคุณโดยเริ่มต้นในห้องครัวหรือโดยรอตารางในขณะที่คุณได้รับการรับรอง หรือเข้าร่วมองค์กรอุตสาหกรรมเพื่อช่วยหาตำแหน่งซอมเมลิเยร์ถาวร ตัวอย่างเช่น Guild of Sommeliers จัดบอร์ดงานสำหรับสมาชิก นักศึกษาของสถาบัน Culinary International สามารถเข้าถึงบริการจัดหางานในมหาวิทยาลัยได้ ติดต่อกับอาจารย์และเพื่อนของคุณเพื่อเรียนรู้โอกาสที่เกิดขึ้น