ผู้ประกอบการและคนรักแมว Michael Phillips ตัดสินใจกลับสู่โลกธุรกิจด้วยแฟรนไชส์ร้านอาหารล่าสุดของเขา … หลังจาก ออกไปสวรรค์
ฟิลลิปส์ก่อตั้ง Fish's Coconut Caféขึ้นที่ Khei, Hawai'i บนเกาะ Maui เปิดประตูร้านอาหารในปี 2009
Coconut ได้รับการตั้งชื่อตามแมวครอบครัวมะพร้าวร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการจัดอันดับเป็นที่หนึ่งในเมืองเป็นเวลาห้าปีติดต่อกัน ช่วงเวลาที่ฟิลลิปส์เกิดขึ้นเมื่อเขาตระหนักว่าปลาราคาแพงอยู่ที่ร้านอาหารโดยรอบและตัดสินใจว่าจะมีช่องให้เติม
$config[code] not foundในการให้สัมภาษณ์กับโอกาสทางธุรกิจฟิลลิปส์อธิบาย:
“ ในขณะที่ฉันมักจะออกไปข้างนอกและทำให้ผู้คนดื่มด่ำกับอาหารมื้อค่ำที่เป็นทางการและแฟนซีฉันชอบที่จะสามารถไปและเพลิดเพลินกับอาหารคุณภาพสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกันเองมากขึ้น นั่นคือหนึ่งในสิ่งที่เรามุ่งเน้นที่โคโคนัทส์ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ไม่เคยหยุดนิ่งและเป็นพ่อครัว และเนื่องจากผู้คนยอมรับเราเราจึงสามารถนำมาใช้ได้ Aloha และส่วนหนึ่งของเมาอีของเราเป็นที่ตั้งของเมืองต่างๆทั่วประเทศ”
ด้วยคุณภาพของการบริการและอาหารภัตตาคารจึงเป็นที่นิยมอย่างมากที่ฟิลลิปส์พูดในวันธรรมดาที่พวกเขาให้บริการแขกประมาณ 600 คน วันนี้มีสี่สถานที่ตั้งอยู่ในเมาอิ, ดัลลัสและพลาโน, เท็กซัสและสกอตส์เดล, แอริโซนา และถ้าทุกอย่างเป็นไปตามแผนฟิลลิปส์วางแผนที่จะเปิดแฟรนไชส์ 100 แห่งทั่วแคลิฟอร์เนีย
ฟิลลิปส์ไม่ได้เป็นผู้เข้ามาใหม่ในธุรกิจร้านอาหารเมื่อเขาจ้องมองฟิชคาเฟ่ของโคโคนัท ในช่วงปี 1980 เขาได้เป็นเจ้าของและดำเนินกิจการร้านอาหารพิซซ่า
จากนั้นหลังจากอายุ 40 ปีฟิลลิปส์ตัดสินใจเกษียณก่อนกำหนดขายธุรกิจของเขาและย้ายไปที่เมาอิ แต่ที่นั่นวิญญาณผู้ประกอบการเดียวกันที่ผลักดันเขาในอาชีพก่อนหน้านี้เริ่มดึงเขาขึ้นมาอีกครั้ง ในเมาอีฟิลลิปส์สังเกตว่าราคาอาหารเย็นสำหรับปลาอาจเพิ่มขึ้นจาก $ 50 เป็น $ 60 ที่ Coconut Fish Caféลูกค้าสามารถได้รับปลาสดใหม่หรือประมาณ $ 12 แต่มากกว่าราคาต่ำฟิลลิปส์กล่าวว่าเขาทำงานเพื่อมุ่งเน้นไปที่ส่วนผสมที่สดใหม่คุณภาพและการบริการลูกค้า
เมนูรวมถึงสิ่งที่ร้านอาหารอ้างว่าเป็นทาโก้ปลาที่โด่งดัง นอกจากนี้ยังมีเบอร์เกอร์ปลาพร้อมปลาสามประเภทและอาหารฮาวายคลาสสิกหลากหลายประเภท แน่นอนว่าอาหารที่ฟิลลิปส์อธิบายว่าสดใหม่และปรุงจากอาหารเป็นส่วนสำคัญของความสำเร็จของร้านอาหาร
แต่มีอีกที่หนึ่งที่ฟิลลิปยอมรับว่าร้านอาหารนั้นยากมากที่จะแยกตัวออกจากกัน และนั่นคือบรรยากาศที่เป็นกันเองและฮาวายที่ร้านอาหารพยายามที่จะสร้าง ถึงแม้ว่าบรรยากาศสบาย ๆ แต่สิ่งที่ดีคือสุขภาพที่ดีและทำจากรอยขีดข่วนทุกวัน
ในการให้สัมภาษณ์กับนักเขียนธุรกิจเรื่อง Times Herald Rachel Raskin-Driven, Phillips อธิบาย:
“ เมื่อคุณเปิดประตูคุณจะเข้าสู่จิตวิญญาณของอโลฮ่าด้วยภาพยนตร์โต้คลื่นบนทีวีเฟอร์นิเจอร์ที่ทำขึ้นเองจากกระดานโต้คลื่น - สภาพแวดล้อมพิเศษ”
รูปภาพ: Fish's Coconut Cafe
2 ความคิดเห็น▼
