การสรรหาบุคคลที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุดสำหรับตำแหน่งการจัดการบริการอาหารเป็นส่วนสำคัญของการบำรุงรักษาครัวที่ประสบความสำเร็จ ร้านอาหารและการบริการด้านอาหารอื่น ๆ มักประสบปัญหาที่เกิดจากพนักงานในครัวที่ทำงานไม่ถูกต้อง เพื่อป้องกันสิ่งนี้เกิดขึ้นธุรกิจจำเป็นต้องมีผู้จัดการที่แข็งแกร่งและมีความสามารถเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งต่าง ๆ จะดำเนินไปอย่างราบรื่น วิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจว่าคุณได้คนที่ดีที่สุดสำหรับงานคือการถามคำถามที่ถูกต้องระหว่างการสัมภาษณ์งาน
$config[code] not foundประสบการณ์การจัดการ
ทันทีที่คุณต้องขุดประสบการณ์การจัดการผู้สมัครงานและความเกี่ยวข้องกับตำแหน่งที่เปิด ถามผู้สมัครว่าเขามีการฝึกอบรมหรือมีประสบการณ์ในการสั่งซื้อวัสดุสิ้นเปลืองเก็บบันทึกสินค้าคงคลังและรักษางบประมาณหรือไม่ ค้นหาว่าเขาคุ้นเคยกับระบบใด ๆ สำหรับการวางแผนเมนูหรือไม่ เขามั่นใจได้อย่างไรว่าอาหารมีคุณภาพสูงสุดและวิธีใดที่เขาใช้ในการปรับปรุงเมนูและแนะนำอาหารใหม่ เขาจะใช้กลยุทธ์อะไรในการกำหนดตารางการทำงานและความต้องการด้านการจัดบุคลากรและเครื่องมือใดที่เขาจะใช้เพื่อพิจารณาว่าระดับเหล่านั้นเหมาะสมหรือไม่
คุณสมบัติความเป็นผู้นำ
แม้ว่าประสบการณ์ก่อนหน้าของผู้สมัครงานจะเกี่ยวข้องกับงานเธอก็ควรจะสามารถแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเป็นผู้นำของเธอในระหว่างการสัมภาษณ์ ให้เธอให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับความหมายของบริการร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเธอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเธอมีตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจงมากกว่าการสังเกตทั่วไป เนื่องจากโดยทั่วไปผู้จัดการมีหน้าที่รับผิดชอบในการฝึกอบรมการจ้างงานใหม่ถามแอปพลิเคชันว่าเธอจะวางแผนและเริ่มต้นการพัฒนาหรือโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับพนักงานของเธออย่างไร นอกจากนี้ให้ถามวิธีการของเธอในการตอกย้ำพฤติกรรมเฉพาะที่เธอต้องการทำซ้ำ
วิดีโอประจำวันนี้
มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Saplingความสัมพันธ์ของเพื่อนร่วมงาน
เมื่อผู้จัดการมาจากนอก บริษัท เขาอาจมีแนวโน้มที่จะนำความสัมพันธ์ที่เป็นมิตรมากเกินไปกับเพื่อนร่วมงานเพื่อชนะการสนับสนุน ในขณะที่คุณต้องการใครสักคนที่ได้รับพร้อมกับพนักงานของเขาคุณยังต้องการให้แน่ใจว่าเขาเต็มใจที่จะบังคับใช้นโยบายของ บริษัท เมื่อจำเป็น ถามว่าเขาจะสร้างความสัมพันธ์ในการทำงานในอุดมคติกับพนักงานปัจจุบันในครัวได้อย่างไรถ้าเขาถูกเลือก รับความรู้สึกของเขาเกี่ยวกับมิตรภาพกับพนักงานในระดับส่วนบุคคลและวิธีการที่เขาจะสามารถวาดเส้นแบ่งระหว่างความสัมพันธ์ส่วนตัวและอาชีพ ค้นหากลยุทธ์ของเขาในการปฏิบัติต่อพนักงานทุกคนอย่างยุติธรรมและเท่าเทียมกัน
แก้ปัญหาความขัดแย้ง
ในขณะที่ผู้จัดการไม่สามารถผ่อนปรนมากเกินไป แต่ก็ไม่ควรเข้มงวดเกินไป ค้นหาวิธีการที่ผู้สมัครวางแผนเพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารและการปฏิบัติตามร้านอาหารตลอดเวลา เธอจะบังคับใช้กฎและข้อบังคับอย่างไร เธอจะทำอย่างไรเมื่อต้องเผชิญกับพนักงานที่ฝ่าฝืนกฎเฉพาะเช่นการไม่ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือไม่เก็บอาหารอย่างเหมาะสม เธอใช้เทคนิคอะไรในการแก้ไขข้อขัดแย้งระหว่างพนักงาน? เธอจะตอบสนองต่อคนงานที่ต้องบอกสิ่งเดียวกันหลาย ๆ ครั้งได้อย่างไร สอบถามว่าปฏิกิริยาของเธอจะแตกต่างกันหรือไม่หากพนักงานเป็นพนักงานใหม่ที่ยังอยู่ในการฝึกอบรมเปรียบเทียบกับพนักงานที่อยู่กับ บริษัท มาสองสามปี
