ธุรกิจคัพเค้กกำลังเฟื่องฟูมานานหลายปี Cupcakes ของ Gigi เป็นหนึ่งในร้านเบเกอรี่ที่นำพาความคลั่งไคล้ในคัพเค้ก
ซีอีโอและผู้ก่อตั้งจีจี้บัตเลอร์เริ่มต้นจากดาราเพลงคันทรีที่ต้องการทำความสะอาดบ้านไปจนถึงเจ้าของร้านเบเกอรี่ในเวลาไม่กี่ปี และตอนนี้ธุรกิจของเธอมีประมาณ 100 แห่งทั่วโลก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางของบัตเลอร์และคัพเค้กของ Gigi ได้ที่สปอตธุรกิจขนาดเล็กของสัปดาห์นี้
$config[code] not foundธุรกิจทำอะไร:
จำหน่ายคุกกี้มัฟฟินเค้กชีสเค้กพายและขนมอบอื่น ๆ
แบรนด์ดังกล่าวมีสาขาเกือบ 100 แห่งทั่วประเทศที่จำหน่ายขนมอบหลากหลายชนิดและเพิ่งเปิดสาขาแรกในเกาหลีใต้
นิชธุรกิจ:
ใส่ใจในรายละเอียด.
คัพเค้กของ Gigi หลายแห่งและขนมอบอื่น ๆ มาจากสูตรครอบครัวเก่าดังนั้นพวกเขาจึงสมบูรณ์แบบตลอดหลายปีที่ผ่านมา คัพเค้กนั้นเป็นของเด่นทางธุรกิจ แต่ก็มีขนมอบอื่น ๆ ให้เลือกมากมายเช่นกัน บัตเลอร์พูดว่า:
“ Cupcakes ของ Gigi มีชื่อเสียงในเรื่องของไอซิ่งหมุนวนซ้อนทับกันบนยอดเค้กคัพเค้กอบใหม่ นอกจากนี้เรามีสายผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งไม่เพียง แต่รวมถึง 300 คัพเค้ก แต่ยังมีคุกกี้ยัดไส้มัฟฟินเค้กชีสเค้กพายและกาแฟชนิดพิเศษ”
วิธีการเริ่มต้นธุรกิจ:
ด้วยกำลังใจจากครอบครัวบ้าง
ในปี 1994 บัตเลอร์ย้ายไปแนชวิลล์เพื่อประกอบอาชีพด้านดนตรีคันทรี่ ในระหว่างวันเธอทำงานทำความสะอาดบ้าน หลังจากผ่านไปหลายปีเธอก็รู้ว่าอาชีพดนตรีคันทรี่ของเธอนั้นไม่น่าจะถอดได้ดังนั้นเธอจึงมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจทำความสะอาดของเธอมากขึ้น แต่บัตเลอร์หลงใหลในการทำขนมอยู่เสมอ แล้ววันหนึ่งเธอมีช่วงเวลาที่หลอดไฟต้องขอบคุณโทรศัพท์ เธออธิบาย:
“ แล้ววันหนึ่งพี่ชายของฉันโทรมาขณะที่ฉันกำลังอยู่ในระหว่างการทำความสะอาดและเล่าให้ฟังว่าเขาเพิ่งยืนเข้าแถวที่ร้านเบเกอรี่คัพเค้กในนิวยอร์ก เขารู้ถึงความหลงใหลในการทำขนมของฉันเขากล่าวว่า cup คัพเค้กของคุณดีกว่าสิ่งเหล่านี้ คุณควรเปิดร้านเบเกอรี่ 'ฉันวางสายโทรศัพท์โดยยังคงมีถุงมือทำความสะอาดอยู่ดูตัวเองในกระจกแล้วบอกกับตัวเองว่าจะทำอย่างไร”
พนักงาน:
ยี่สิบสองในโฮมออฟฟิศมี 1,000 แห่งในร้านคัพเค้กของ Gigi ทั่วประเทศ
ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุด:
การเงินธุรกิจ
หลังจากมีปัญหาในการรับเงินกู้ธนาคารแบบดั้งเดิมเธอตัดสินใจที่จะไปเส้นทางอื่น มันจบลงด้วยการจ่ายออกไป แต่อาจมีผลย้อนกลับได้ง่าย เธออธิบาย:
“ ฉันมีเครดิตที่ดีและฉันก็ไปจากธนาคารหนึ่งไปอีกธนาคารหนึ่งเพื่อรับเงินกู้สำหรับธุรกิจ เมื่อสี่ธนาคารที่แตกต่างกันทำให้ฉันผิดหวังและฉันไม่สามารถกู้เงินได้ฉันมีความเสี่ยงครั้งใหญ่และตัดสินใจที่จะถอนเงินสดล่วงหน้าจำนวน 100,000 เหรียญจากบัตรเครดิตของฉัน”
ผู้ชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุด:
ขยายกิจการด้วยรูปแบบแฟรนไชส์
ไม่นานหลังจากเริ่มต้นธุรกิจพนักงานแนะนำว่าบัตเลอร์ใช้โมเดลแฟรนไชส์ และมันก็เป็นขั้นตอนที่ยิ่งใหญ่สำหรับธุรกิจ เธออธิบาย:
“ ฉันไม่รู้ว่าแฟรนไชส์คืออะไร แต่เราตัดสินใจที่จะทำมันและแนวคิดได้แปลไปทั่วประเทศ ตอนนี้เรามีร้านคัพเค้กของ Gigi เกือบ 100 แห่งทั่วประเทศและเรายังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง”
บทเรียน:
ฝึกซ้อมอย่างระมัดระวัง
แม้ว่าบัตเลอร์ตัดสินใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจค่อนข้างกระทันหัน แต่เธอไม่ต้องการเสี่ยงมากเกินไป ดังนั้นเธอจึงยังคงทำธุรกิจทำความสะอาดอยู่พักหนึ่งหลังจากเปิดตัว เธออธิบาย:
“ ที่จริงฉันไม่ได้หยุดทำความสะอาดบ้านจนกว่าฉันจะมีแฟรนไชส์ 15 แห่ง”
* * * * *
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม Small Biz Spotlight
รูปภาพ: Cupcakes ของ Gigi
เพิ่มเติมใน: ผู้ประกอบการสตรี 2 ความคิดเห็น▼
