อาหารทั้งหมดที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานสุขภาพและความปลอดภัยขั้นพื้นฐาน ซึ่งรวมถึงกฎระเบียบและการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีการแปรรูปอาหารหรือผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อทั้งหมดที่ผลิตในสถานะเดียว แต่ขายในอีกรัฐหนึ่งต้องถูกตรวจสอบที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ผ่านการรับรองจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ขายเนื้อสัตว์ภายในรัฐที่ผลิตถูกควบคุมในระดับรัฐและมีการตรวจสอบข้อยกเว้นบางอย่างที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ได้รับการรับรองจากรัฐ
$config[code] not foundตัดสินใจว่าโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ของคุณกำลังจะขายเนื้อสัตว์ในรัฐอื่น - การค้าระหว่างรัฐ - หรือเฉพาะภายในรัฐของคุณ ติดต่อ USDA และหน่วยงานด้านการเกษตร / ความปลอดภัยด้านอาหารของรัฐของคุณเพื่อขอเอกสารที่เหมาะสมเพื่อเริ่มกระบวนการรับรองหากคุณวางแผนการค้าระหว่างรัฐ คุณไม่จำเป็นต้องมีใบรับรอง USDA หากคุณขายให้กับธุรกิจในท้องถิ่นเท่านั้น
ยืนยันว่าอุปกรณ์ทั้งหมดในโรงงานของคุณได้รับการออกแบบตามข้อกำหนดของ USDA ซึ่งหมายความว่าทำให้อุปกรณ์ของคุณอยู่ในรายชื่ออุปกรณ์ที่ได้รับอนุมัติจาก USDA บางรัฐยังต้องการสิ่งอำนวยความสะดวกการแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อใช้อุปกรณ์ที่ได้รับการอนุมัติจาก USDA สำหรับการรับรองจากรัฐ
ดำเนินการวิเคราะห์จุดอันตรายและจุดวิกฤตที่สำคัญและคำแถลงนโยบายหากคุณวางแผนที่จะได้รับการรับรองจาก USDA แม้ว่าคุณวางแผนที่จะได้รับการรับรองจากรัฐเท่านั้นคุณยังต้องเรียนรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดด้านสุขภาพและความปลอดภัยสำหรับตัวจัดการเนื้อสัตว์ในรัฐของคุณและยืนยันว่าโรงงานของคุณปฏิบัติตาม
ผ่านการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการเกษตร / ความปลอดภัยด้านอาหารของหน่วยงาน USDA หรือรัฐ อาจใช้เวลาหลายเดือนในการดำเนินการตามกระบวนการรับรองของ USDA และกำหนดเวลาการตรวจสอบสถานที่ของคุณ แต่กระบวนการรับรองสถานะอาจรวดเร็วกว่า ตัวอย่างเช่นแผนกเกษตรและบริการผู้บริโภคของนอร์ ธ แคโรไลน่าตรวจสอบเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกจะจัดตารางการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากติดต่อสำนักงาน
