รายละเอียดงานของเชฟ

พ่อครัวมีหน้าที่รับผิดชอบหลายอย่างในครัวของร้านอาหารตั้งแต่การจัดการและการฝึกอบรมพนักงานครัวจนถึงการพัฒนาและการเตรียมสูตรอาหารและอาหารใหม่ เนื่องจากความรับผิดชอบที่หลากหลายนี้พ่อครัวจึงต้องมีทักษะที่หลากหลายอย่างเท่าเทียมกัน สิ่งนี้สามารถทำให้ตำแหน่งพ่อครัวเป็นงานที่น่ากลัว แต่สิ่งหนึ่งที่สามารถให้รางวัลได้มาก พ่อครัวที่ปรารถนาส่วนใหญ่จะพบโอกาสที่ดีเมื่อค้นหางาน แต่ผู้ที่มองหาร้านอาหารหรูจะต้องเผชิญกับการแข่งขันมากขึ้น

$config[code] not found

ความรับผิดชอบ

พ่อครัวมีบทบาทหลายอย่างในการทำงานประจำวันในครัว พวกเขามักจะรับผิดชอบในการดูแลพ่อครัวคนอื่น ๆ ซึ่งอาจรวมถึงการว่าจ้างการฝึกอบรมและดูแลพนักงานในครัวรวมถึงการกำกับดูแลในชีวิตประจำวัน พ่อครัวยังให้การฝึกอบรมเฉพาะและคำแนะนำแก่พนักงานเกี่ยวกับการทำอาหารและการเตรียมรายการเมนูแต่ละรายการ หน้าที่งานของเชฟมีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเนื่องจากการ จำกัด ตำแหน่งของพวกเขาให้แคบลง พ่อครัวส่วนตัวปรุงอาหารตามรสนิยมของนายจ้างและอาจต้องรับผิดชอบในการสั่งซื้อของชำและอุปกรณ์ต่างๆ พ่อครัวที่ทำงานในบ้านพักคนชราอาจต้องรองรับประชากรกลุ่มนั้น

คุณสมบัติของผู้สมัคร

ในขณะที่ได้รับการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารเป็นวิธีหนึ่งในการเริ่มต้นการจ้างงานในฐานะพ่อครัว - ผ่านชั้นเรียนที่วิทยาลัยเทคนิคหรือชุมชนหรือเข้าเรียนในโรงเรียนศิลปะการทำอาหาร - ประสบการณ์อาจถูกนำมาใช้เป็นประโยชน์ในการรับตำแหน่งพ่อครัว วิธีที่ดีที่สุดสำหรับพ่อครัวที่มุ่งมั่นที่จะไปร้านอาหารหรูหรือกลายเป็นเชฟผู้บริหารคือการรวมการฝึกอบรมและประสบการณ์มาหลายปี นอกเหนือจากการศึกษาเชฟต้องมีทักษะความเป็นผู้นำที่ยอดเยี่ยมและสามารถแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถมอบหมายงานและจัดการผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

เงินเดือน

เมื่อเดือนพฤษภาคม 2551 สำนักสถิติแรงงานแห่งประเทศไทยกล่าวว่าเงินเดือนเฉลี่ยสำหรับพ่อครัวและหัวหน้าพ่อครัวอยู่ที่ 38,770 ดอลลาร์ต่อปี แต่เงินเดือนของพ่อครัวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุตสาหกรรมเฉพาะที่พวกเขาทำงานอยู่รวมถึงขนาดของร้านอาหารหรือสิ่งอำนวยความสะดวก คู่มือแนวโน้มการประกอบอาชีพรายงานว่าเชฟที่ทำงานในอุตสาหกรรมบันเทิงและนันทนาการได้รับรายได้เฉลี่ย 45,650 ดอลลาร์ต่อปี ผู้ที่อยู่ในร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบได้รับ $ 36,700 ต่อปีและผู้ที่อยู่ในสถานที่รับประทานอาหาร จำกัด มีรายได้เฉลี่ย $ 30,060 ต่อปี

สภาพแวดล้อมการทำงาน

โดยทั่วไปพ่อครัวทำงานในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและถูกสุขลักษณะและภัตตาคารหรูหรือแม้กระทั่งร้านอาหารทั่วไปอาจมีพื้นที่รับประทานอาหารที่น่าพอใจ แต่ห้องครัวมักจะมีผู้คนหนาแน่นและเต็มไปด้วยอันตรายที่อาจเกิดขึ้นเช่นเตาอบร้อนและเตาอบและพื้นลื่น พ่อครัวจะต้องสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันอย่างมากในขณะที่มั่นใจว่าอาหารทุกอย่างถูกจัดทำขึ้นตามแนวทางสุขอนามัยและความพึงพอใจของลูกค้า พ่อครัวอาจทำงานตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงค่ำและในวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์ พ่อครัวที่ทำงานในโรงอาหารหรือสำนักงานจะทำงานปกติมากขึ้นในขณะที่ผู้ที่ทำงานในร้านอาหารแบบดั้งเดิมจะทำงานได้นานขึ้นและมีตารางงานที่ผิดปกติมากขึ้น

แนวโน้มการจ้างงาน

โอกาสในการทำงานของพ่อครัวคาดว่าจะดีตั้งแต่ปี 2551 ถึงปี 2561 ตามคู่มือการประกอบอาชีพของ Outlook การจ้างงานพ่อครัวและหัวหน้าพ่อครัวคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 6% จากปี 2008 เป็นปี 2018 แต่ผู้สมัครจะต้องเผชิญกับการแข่งขันที่สูงขึ้นสำหรับการเปิดงานในภัตตาคารที่มีค่าตอบแทนสูงและสูงกว่า ตำแหน่งที่เปิดส่วนใหญ่จะถูกสร้างขึ้นโดยคนงานออกจากสนาม