ราคากาแฟกำลังปรับตัวสูงขึ้นเนื่องจากสภาพอากาศที่แห้งแล้งในบราซิลซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก การขาดแคลนเมล็ดกาแฟยังไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างสำคัญต่อธุรกิจและผู้บริโภคในขณะนี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาจมีการขึ้นราคา
และร้านกาแฟเล็ก ๆ และคั่วกาแฟมีแนวโน้มที่จะรู้สึกถึงผลกระทบมากกว่าซัพพลายเออร์รายใหญ่ เป็นไปตาม Gregg Shefler รองประธานฝ่าย Coffee Direct ใน Frenchtown, New Jersey
$config[code] not foundในการสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์กับ Small Business Trends เกี่ยวกับปัญหาการขาดแคลนเมล็ดกาแฟ Shefler อธิบาย:
“ บริษัท ขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะมีคลังสินค้าล็อคในราคาที่ต่ำกว่า แต่ธุรกิจขนาดเล็กอาจไม่มีพื้นที่คลังสินค้าขนาดใหญ่สำหรับเก็บกาแฟ ดังนั้นคุณถูกบังคับให้ต้องซื้อกาแฟในราคาที่สูงกว่าและคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะสามารถฝ่าฟันพายุหรือถ้าคุณต้องผ่านราคาที่สูงขึ้นเหล่านี้ไปยังลูกค้าของคุณ”
แผนภูมิด้านบนแสดงการเปลี่ยนแปลงของราคากาแฟในปีที่ผ่านมาโดยมีการพุ่งขึ้นสูงสุดในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ และ Shefler ตกลงว่าการขึ้นราคาอาจส่งผลกระทบต่อธุรกิจขนาดเล็ก แต่เขาเตือนว่าอย่าตื่นตระหนก
“ ดูเหมือนว่าเราจัดการกับสถานการณ์ที่คล้ายกันเกือบทุกปีและแทบไม่เคยเลวร้ายเท่าที่บางคนคาดการณ์ไว้ สำหรับธุรกิจของเราเรามีห้องหายใจเล็ก ๆ น้อย ๆ ในแง่ของวัสดุและการเงินดังนั้นเราจะใช้วิธีการรอดูเวลาในขณะที่เราประเมินที่เราคิดว่าสถานการณ์นี้จะมุ่งหน้าไป
อย่างไรก็ตามเขาเสริมด้วยว่าการที่เมล็ดกาแฟขาดแคลนทำให้ธุรกิจมีขนาดเล็กลงและใช้เวลาน้อยลงในการรอ
การซื้อกาแฟจากส่วนอื่นของโลกที่ไม่ได้รับผลกระทบจากความแห้งแล้งไม่ใช่มาตรการลดต้นทุน เนื่องจากบราซิลผลิตกาแฟจำนวนมากในโลกแม้แต่การขาดแคลนเมล็ดกาแฟขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะกระตุ้นความต้องการกาแฟในที่อื่น ๆ ซึ่งทำให้ราคาสูงขึ้นเช่นกัน Shefler อธิบายว่า:
“ คุณไม่มีทางเลือก - คุณต้องซื้อและนั่นคือราคา ศัตรูตัวจริงที่นี่คือความไม่แน่นอน สถานการณ์ทั้งหมดนี้จะเลวร้ายแค่ไหนในอากาศ”
คำถามสำคัญสำหรับนักคั่วกาแฟและร้านกาแฟขนาดเล็กคือการขึ้นราคาหรือใช้มาตรการลดต้นทุนอื่น ๆ
ราคากาแฟ: Shutterstock
14 ความเห็น▼
