พันธมิตรด้านการลดขยะจากอาหารรายงานว่าร้านอาหารต่าง ๆ ทิ้งอาหารที่ไม่ได้ใช้ไปประมาณ 85% SimpleOrder ซอฟต์แวร์การจัดการสินค้าคงคลังร้านอาหารจัดทำแนวโน้มธุรกิจขนาดเล็กด้วยแนวคิดในการลดเศษอาหารในร้านอาหารขนาดเล็กของคุณ
เคล็ดลับสำหรับการเสียอาหารจากภัตตาคาร
บริจาคของเหลือ
องค์กรการกุศลมักจะมองหาส่วนประกอบที่บรรจุหีบห่อและอาหารส่วนเกินประเภทอื่น ๆ เพื่อเลี้ยงคนไร้บ้าน การค้นหาองค์กรเหล่านี้ในชุมชนของคุณมักจะง่ายพอ ๆ กับการหาพอร์ทัลที่ดีเพื่อประเมินพวกเขาให้คุณ
$config[code] not foundตรวจสอบที่เน่าเสียง่ายของคุณ
ภาชนะสุญญากาศจะต้องมีการทำเครื่องหมายกับวันที่ผักและผลไม้มาถึงและเมื่อพวกเขาไม่ได้รับการยอมรับสำหรับการบริโภค ทีมงานของ SimpleOrder แนะนำว่าอาหารเหล่านี้สามารถทำให้ร่างกายขาดน้ำได้นาน หากคุณวางแผนพื้นที่เก็บข้อมูลของคุณเพื่อให้สินค้าที่เน่าเสียง่ายปรากฏให้เห็นได้มากขึ้นมีโอกาสน้อยที่จะเสีย
เปลี่ยนเมนูของคุณ
หากคุณสามารถวิเคราะห์ได้ว่ารายการเมนูใดทำให้เกิดของเสียมากที่สุดคุณสามารถลดขนาดส่วนของรายการหรือกำจัดรายการทั้งหมด
ซื้ออุปกรณ์ระดับสูง
แม้แต่สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเครื่องปอกมันฝรั่งคุณภาพสูงก็สามารถลดขยะและเพิ่มผลกำไรได้ตลอดเวลา ด้วยการใช้จ่ายมากขึ้นในตอนนี้สำหรับอุปกรณ์ครัวคุณภาพสูงคุณจะไม่ต้องเสียเงินอีกต่อไปเนื่องจากการเพิ่มขยะอาหารและค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง
สินค้าคงคลังอย่างสม่ำเสมอ
รู้ว่าสิ่งที่คุณมีอยู่ในสต็อกและสิ่งที่หมดอายุเกือบจะเป็นวิธีที่ดีในการลดของเสีย. การซื้อซอฟต์แวร์สินค้าคงคลังที่ดีจะช่วยให้คุณสามารถติดตามสิ่งที่ถูกใช้ไปในชีวิตประจำวันและรายการที่มักจะนั่งก่อนใช้งาน
ตัดออกซอกส่วนผสม
ส่วนผสมพิเศษสามารถนั่งบนหิ้งและไปเสียก่อนที่จะใช้ หากคุณนำรายการที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ออกจากเมนูของคุณอย่างสมบูรณ์คุณจะลดปริมาณขยะ หรือคุณอาจลองเปลี่ยนส่วนผสมที่คุณใช้สำหรับรายการอื่นเช่นกันเพื่อประหยัดเงิน การผ่านหมายเลขการขายของคุณควรนำคุณไปในทิศทางที่ถูกต้อง
ติดตามสินค้าคงคลังของคุณโดยอัตโนมัติ
ระบบติดตามอัตโนมัติที่ทำงานกับสินค้าคงคลังของคุณลดการสั่งซื้อและเสียโดยพร็อกซี สิ่งที่ดีที่สุดเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณสามารถติดตามตัวเลขของคุณในแต่ละวัน
ฝึกอบรมพนักงานใหม่เพื่อลดของเสีย
พนักงานใหม่จะต้องได้รับการศึกษาเกี่ยวกับวัฒนธรรมการลดขยะของคุณทันทีที่คุณจ้างพวกเขา อย่าลืมค้นหาความคิดเห็นของพวกเขาเกี่ยวกับวิธีปรับปรุงกระบวนการเช่นกัน
บันทึกสิ่งที่เหลือเหล่านั้น
ร้านอาหารเล็ก ๆ ทุกแห่งควรมีทีมงานที่ทุ่มเทในการบันทึกของเสียเพื่อช่วยให้คุณเข้าใจว่ามันเกิดขึ้นที่ใดและจะลดได้อย่างไร ทุกอย่างจะต้องมีการจัดหมวดหมู่ตามวิธีที่คุณกำจัดมัน - ปุ๋ยหมัก, ฝังกลบหรือรีไซเคิล การติดตามสิ่งต่าง ๆ ในลักษณะนี้จะช่วยให้คุณเห็นภาพที่ชัดเจนของสิ่งที่คุณขายกับสิ่งที่คุณทิ้งไป
พัฒนาโปรแกรมทำปุ๋ยหมัก
การรวบรวมโปรแกรมการทำปุ๋ยหมักเป็นหนึ่งในวิธีที่รวดเร็วที่สุดในการลดขยะในร้านอาหารของคุณ ค้นหาวิธีการแยกทุกอย่างออกเป็นหมวดหมู่ที่เหมาะสมและรับภาชนะที่เหมาะสมในการหมักสิ่งที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
ภาพถ่ายผ่าน Shutterstock
เพิ่มเติมใน: ร้านอาหาร / บริการอาหาร 4 ความคิดเห็น▼
