คุณสามารถเป็นผู้ฝึกหัดซูชิได้โดยไม่ต้องฝึกอบรมอย่างเป็นทางการมาก่อน การเรียนรู้โดยตรงจากพ่อครัวซูชิที่มีทักษะเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการฝึกฝนทักษะพื้นฐานของการเตรียมซูชิอย่างปลอดภัย ผู้ฝึกหัดซูชิที่ทำงานหนักและอุทิศตนสามารถมอบชุดที่เป็นประโยชน์ให้กับพ่อครัวซูชิที่ยุ่ง ค้นหาและเข้าหาพ่อครัวซูชิที่คุณชื่นชมและเคารพในการเริ่มฝึกงานและเพิ่มความเข้าใจในอาหารของคุณ
$config[code] not foundเยี่ยมชมร้านซูชิในบริเวณนั้นและนั่งที่บาร์ตรงหน้าเชฟซูชิ โต้ตอบกับพ่อครัวซูชิหนึ่งคนหรือมากกว่าโดยตอบคำทักทายด้วยการสนทนาที่สุภาพ
ขอ "omakase" หรืออาหารที่เลือกโดยเชฟจากพ่อครัวซูชิ พวกเขาอาจถามคุณในช่วงราคาหรือกี่ครั้งที่คุณเคยไปที่ร้านอาหารเพื่อตรวจสอบเนื้อหาของอาหารที่กำหนดเอง การเลือกนี้แสดงให้เห็นถึงความไว้วางใจและความเคารพต่อพ่อครัวซูชิในขณะที่ให้โอกาสในการแสดงรายการซูชิที่สดใหม่และดีที่สุดที่หลากหลาย
บอกพ่อครัวซูชิว่าคุณเพลิดเพลินกับรายการอะไรบ้างจาก "omakase" และขอบคุณสำหรับการทำงานของพวกเขา แสดงประสบการณ์และความเข้าใจในการเตรียมซูชิของคุณด้วยการสังเกตอย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับคุณภาพและศิลปะของซูชิ
ถามพ่อครัวซูชิว่าใครเป็นผู้ผลิตซูชิที่ดีที่สุดหรือมีประสบการณ์มากที่สุดอยู่ที่ร้านอาหาร บอกให้คนนี้รู้ว่าคุณกำลังมองหาการฝึกงานซูชิและบอกเล่าประสบการณ์ความรู้และความพร้อมของคุณ
อธิบายเหตุผลของคุณในการแสวงหาการฝึกงานและสร้างความหลงใหลที่คุณมีต่อซูชิที่เห็นได้ชัดจากหัวหน้าพ่อครัวซูชิ โปรแกรมการฝึกอบรมบางอย่างเริ่มต้นด้วยการฝึกหัดเรียนรู้การล้างจานและขัดพื้นในอีกไม่กี่เดือน ทักษะเหล่านี้มีความสำคัญต่อการดำเนินกิจการร้านซูชิที่สะอาด แต่พวกเขายังทดสอบการอุทิศตนของผู้ฝึกงาน
เคล็ดลับโดยตรงกับพ่อครัวซูชิเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขารู้ว่าคุณชื่นชมอาหาร บาร์ซูชิส่วนใหญ่มีชามปลายสำหรับพ่อครัวซูชิดังนั้นพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงการสัมผัสเงินและทำให้มือเปื้อน คนเหล่านี้อาจเป็นเพื่อนร่วมงานในอนาคตและให้เงินกับพวกเขาเริ่มมีความสัมพันธ์กับโน้ตที่ดี
ดำเนินการค้นหาต่อไปจนกว่าคุณจะพบหัวหน้าพ่อครัวซูชิที่ยินดีให้การฝึกงานกับคุณด้วยกำหนดการและเงื่อนไขที่ยอมรับได้ ผู้ฝึกหัดบางคนทำหน้าที่ภายใต้พ่อครัวซูชิที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดีก่อนที่พวกเขาจะพบว่าเหมาะสมกับสไตล์การเรียนรู้ส่วนบุคคลและเริ่มเติบโตในอุตสาหกรรม
ปลาย
แต่งตัวเหมือนพนักงานแต่งตัวเพื่อส่งคิวทางจิตวิทยาที่คุณเป็น รูปลักษณ์ภายนอกจะต้องสะอาดและได้รับการดูแลอย่างดีเพื่อให้พ่อครัวสามารถมองเห็นคุณในตำแหน่งเด็กฝึกงาน พ่อครัวซูชิหลายคนหลีกเลี่ยงการจับมือในขณะที่ทำงานเพื่อรักษาความสะอาด ก้มศีรษะลงเล็กน้อยในประเพณีญี่ปุ่นเมื่อทักทายหรือยอมรับพ่อครัวซูชิ
