หลักจรรยาบรรณสำหรับเชฟ

พ่อครัวมืออาชีพเตรียมอาหารที่ผู้คนทานโดยไม่ต้องถามซึ่งสะท้อนถึงระดับความไว้วางใจที่เหนือชั้นจากผู้อุปถัมภ์นายจ้างและสังคมโดยทั่วไป เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมั่นและศรัทธาที่ยอดเยี่ยมนี้ในเชฟมืออาชีพองค์กรที่ฝึกอบรมและรับรองพวกเขาจึงได้พัฒนาจรรยาบรรณ สมาชิกจะต้องปฏิบัติตามรหัสเป็นเงื่อนไขของการเป็นสมาชิกและการรับรอง

$config[code] not found

หน้าที่ต่อสังคม

หลักจรรยาบรรณสำหรับพ่อครัวเรียกร้องให้สมาชิกปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ส่งเสริมสุขภาพของประชาชนและความปลอดภัย ยกตัวอย่างเช่นมูลนิธิอาหารอเมริกัน (American Culinary Foundation) คาดว่าพ่อครัวจะจัดเตรียมอาหารที่มีคุณค่าและส่วนผสมที่สดใหม่ ฝึกความจริงในการโฆษณา และปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัย รหัสนี้ครอบคลุมถึงปัญหาการจ้างงานเช่นกัน พ่อครัวที่มีจรรยาบรรณปฏิบัติต่อพนักงานอย่างซื่อสัตย์และเป็นธรรมและไม่ให้พวกเขาล่วงละเมิดใด ๆ

หน้าที่ต่อวิชาชีพ

เชฟจะต้องประพฤติตนอย่างมืออาชีพในลักษณะที่ทำให้เกิดเกียรติ - ไม่ใช่ความเสื่อมเสียต่ออาชีพของตน จรรยาบรรณสำหรับสาขาแอตแลนต้าของมูลนิธิการทำอาหารของอเมริกาสะท้อนรหัสเกียรติที่เคร่งครัดของเวสต์พอยต์โดยระบุเพียงว่าสมาชิก ".. จะไม่โกหกหลอกลวงหรือขโมยและไม่ยอมให้ใครทำ" รหัสองค์กรของผู้ปกครองเรียกร้องให้พ่อครัวสนับสนุนซึ่งกันและกันในความพยายามที่จะเพิ่มพูนความรู้และยกระดับข้อเสนอของพวกเขา

วิดีโอประจำวันนี้

มาถึงคุณโดย Sapling มาถึงคุณโดย Sapling

หน้าที่ต่อลูกค้า

ความซื่อสัตย์สุจริตและการซื้อขายที่เป็นธรรมต้องแสดงลักษณะการซื้อขายของเชฟกับลูกค้าของเธอ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะต้องคำนึงถึงอย่างจริงจังเช่นการรองรับการแพ้อาหาร แต่ยังรวมถึงการเตรียมอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของผู้อุปถัมภ์ สมาคมพ่อครัวส่วนบุคคลของสหรัฐอเมริกาซึ่งสมาชิกส่วนใหญ่ทำงานให้กับบุคคลและกลุ่มย่อยต้องให้สมาชิกเคารพทรัพย์สินและข้อมูลที่เป็นความลับของผู้อุปถัมภ์ เชฟต้องเตรียมพร้อมที่จะเปิดเผยข้อมูลใด ๆ ที่ลูกค้าอาจขอเกี่ยวกับการเตรียมอาหารและพ่อครัวส่วนตัวควรให้คำแนะนำที่ชัดเจนสำหรับการจัดเก็บและให้ความร้อนแก่อาหารที่เตรียมไว้

หน้าที่ต่อตนเอง

เนื่องจากความรับผิดชอบในการจัดการอย่างยุติธรรมและซื่อสัตย์กับผู้อุปถัมภ์และคนอื่น ๆ พ่อครัวที่มีจริยธรรมอยู่เคียงข้างการพัฒนาในด้านการเตรียมอาหารและการบริการ เชฟจะต้องเรียนรู้อย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและเครื่องมือใหม่ ๆ รวมถึงการใช้ส่วนผสมใหม่ ๆ พวกเขาจะต้องเป็นตัวแทนของการฝึกอบรมการรับรองและคุณสมบัติอื่น ๆ อย่างซื่อสัตย์และไม่เคยผ่านงานของผู้อื่นมาเป็นของตนเอง

การละเมิดรหัสจริยธรรม

สมาคมพ่อครัวมืออาชีพแต่ละแห่งมีขั้นตอนในการจัดการกับการละเมิดจริยธรรม ตัวอย่างเช่นขั้นตอนของ ACF แสดงถึงบทลงโทษตั้งแต่การตำหนิจนถึงการเพิกถอนการรับรองสำหรับการละเมิดรหัสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของพวกเขา ไม่มีกฎหมายกำหนดให้เชฟเข้าร่วมหรือผ่านการรับรองจากองค์กรวิชาชีพ แต่ผู้ที่ไม่มีความได้เปรียบในการแข่งขันเมื่อมองหางาน ร้านอาหารสถาบันและผู้ประกอบการเอกชนที่จ้างพ่อครัวมองหาการรับรองและการเป็นสมาชิกอย่างแม่นยำเพราะพวกเขาแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในวิชาชีพและการยึดมั่นในมาตรฐานจริยธรรมระดับสูง