ผู้จัดการร้านอาหารเป็นส่วนสำคัญของปริศนาอุตสาหกรรมอาหาร ในขณะที่พ่อครัวเตรียมอาหารและเซิร์ฟเวอร์ส่งอาหารไปยังตารางของลูกค้า แต่ผู้จัดการที่รับผิดชอบในการทำให้มั่นใจว่าร้านอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น หน้าที่ของผู้จัดการร้านอาหารนั้นรวมถึงการดูแลการดำเนินงานประจำวันการวางแผนเมนูการวางแผนและการตลาด อย่างไรก็ตามเมื่อถึงเวลาที่เจ้าของร้านอาหารจะต้องประเมินการจัดการสิ่งสำคัญคือการทำสิ่งนี้อย่างมีประสิทธิภาพ
$config[code] not foundประเมินการดำเนินงานร้านอาหารในขณะที่แกล้งทำเป็นว่าผู้จัดการมองไม่เห็น พิจารณาว่าพนักงานคนอื่นทำงานอย่างมีประสิทธิภาพภายใต้การกำกับดูแลและทิศทางของผู้จัดการอย่างไรมากกว่าการทำงานของผู้จัดการคนเดียว มอบคะแนนการประเมินในเชิงบวกสำหรับผู้จัดการที่ดูแลพนักงานที่ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งตรงข้ามกับผู้จัดการที่เพียงแค่ทำงานทั้งหมดด้วยตัวเอง
สังเกตว่าผู้จัดการโต้ตอบกับพนักงานร้านอาหารรายอื่นอย่างไร ผู้จัดการควรให้ทิศทางและมีอากาศแห่งอำนาจ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องสื่อสารกับพนักงานคนอื่นด้วยความเคารพและส่งเสริมความรู้สึกของการทำงานเป็นทีมและความสนิทสนมกันระหว่างผู้ใต้บังคับบัญชาของพวกเขา
ตรวจสอบกลยุทธ์การตลาดที่ดำเนินการในช่วงเวลานับตั้งแต่การตรวจสอบล่าสุดของผู้จัดการ ประเมินว่าค่าใช้จ่ายการโฆษณาและการตลาดนำมาซึ่งรายได้ที่เพิ่มขึ้นหรือไม่เพื่อวัดความสำเร็จของงานการตลาดของผู้จัดการ
มีส่วนร่วมในประสบการณ์ร้านอาหารตั้งแต่ต้นจนจบในฐานะลูกค้าถ้าคุณไม่ทำอย่างสม่ำเสมอ ใช้โอกาสนี้เพื่อประเมินความเร็วและคุณภาพของการบริการคุณภาพของอาหารการเลือกเมนูและการเลือกเครื่องดื่ม เมื่อเข้าร่วมในกระบวนการในฐานะลูกค้าคุณจะสามารถเห็นว่าความพยายามของผู้จัดการแปลในการดำเนินงานของร้านอาหารได้อย่างไร
ดูที่แผ่นกำไรและขาดทุนของร้านอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าผู้จัดการกำลังทำงานเพื่อให้บริการอาหารที่มีคุณภาพและการบริการในขณะที่ยังคงได้รับผลกำไรสำหรับร้านอาหาร เจ้าของร้านอาหารควรมั่นใจว่าธุรกิจมีการจัดการที่ดีทั้งด้านการเงินและการดำเนินงานในระหว่างการประเมินผลของผู้จัดการ
