มันง่ายที่จะนึกถึงอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ร้านอาหารของคุณขายนั้นจริง ๆ แล้วมันเป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งของบริการที่คุณมอบให้กับลูกค้าของคุณ อาหารที่อร่อยที่สุดที่นำเสนอบนโต๊ะโดยเซิร์ฟเวอร์ที่ไม่พอใจส่งผลต่อวิธีการรับรู้ของอาหาร พนักงานต้อนรับส่วนหน้าที่มีแรงบันดาลใจไม่สามารถชดเชยค่าอาหารที่จัดเตรียมโดยพนักงานในครัวที่ไม่ได้รับคำสั่ง ความเป็นผู้นำของคุณคือกุญแจสำคัญในการรักษาทรัพยากรมนุษย์ของคุณไว้บนเรือและสร้างความมั่นใจว่าบริการส่องสว่าง
$config[code] not foundนำโดยตัวอย่างส่วนหนึ่ง
โยนผ้ากันเปื้อนและขว้างในตอนนี้แล้ว เมื่อ "เจ้านาย" แสดงให้เห็นว่าไม่มีหัวหอมเกินกว่าที่จะสับได้ข้อความนั้นจะส่งผ่านไปยังคนที่เห็นคุณและผ่านคำพูดจากปากต่อปากแก่ผู้ที่ไม่ได้ทำ กระโดดบนคอขวดล้างตารางและถามเจ้าหน้าที่ของคุณว่าคุณจะช่วยได้อย่างไร
นำโดยตัวอย่างตอนที่สอง
แสดงความมั่นคง อย่าปฏิบัติต่อลูกค้าของคุณอย่างสุภาพในขณะที่เฆี่ยนพนักงานที่ด้านหลังของบ้าน วิธีที่คุณปฏิบัติต่อผู้คนให้ความสำคัญกับวิธีที่พวกเขาปฏิบัติต่อกันและกันและนี่คือสาระสำคัญของความเป็นผู้นำโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมของคุณ เมื่อคุณต้องการให้พนักงานของคุณรับมือกับความกดดันและความหงุดหงิดด้วยพระคุณคุณต้องทำเช่นกัน
สื่อสารเป็นเลิศ
คุณเป็นใครกำหนดร้านอาหารของคุณจะเป็นอย่างไร แบ่งปันวิสัยทัศน์ของคุณ จัดทำพันธกิจสำหรับพนักงานของคุณและโพสต์ข้อความ เขียนคำบรรยายลักษณะงานสำหรับพนักงานทุกคนและรวมถึงความคาดหวังในการปฏิบัติงาน รับทุกคนในหน้าเดียวกันและแรงจูงใจจะเกิดขึ้นกับการปรับแต่งมากกว่าการยกเครื่อง
ตั้งใจฟัง
คนส่วนใหญ่รู้สึกค่อนข้างแข็งแกร่งเกี่ยวกับความสามารถในการทำงานของพวกเขาดังนั้นฟังเมื่อพนักงานมีความผิดหวังคำแนะนำและความคิดเห็น อย่าอธิบายปล่อยให้พวกเขาระบาย คิดว่ามันเป็นวาล์วความดันคืนความสมดุล จดจำช่วงเวลาในชีวิตของคุณเองเมื่อคุณรู้สึกดีขึ้น
โลกแห่งความจริง
เวลาในอุตสาหกรรมการบริการอาหารนั้นสำหรับหลาย ๆ คนพิธีกรรมทาง พวกเขาเป็นนักเรียนนักแสดงแม่บ้านและผู้เกษียณที่ออกไปทำงานนอกสถานที่จำนวนมาก โพสต์บอร์ดอย่างเด่นชัดพร้อมบันทึกและคลิปข่าวเกี่ยวกับความสำเร็จของพนักงาน ให้พวกเขารู้ว่าคุณเห็นพวกเขาในฐานะคนที่อยู่นอกเหนืองานของพวกเขา
สรรเสริญอย่างฟุ่มเฟือย
เสริมประสิทธิภาพในเชิงบวกให้ตรงจุด "วิธีเดินทาง" ที่รวดเร็วและจริงใจให้ทุกคนได้รับการสนับสนุนทันที แบ่งปันความคิดเห็นเชิงบวกจากลูกค้าของคุณกับเจ้าหน้าที่ หากการบริการเป็นไปอย่างราบรื่นให้พูดเช่นนั้น มุ่งเน้นไปที่สิ่งต่าง ๆ ที่ถูกต้องกระตุ้นให้คนทำซ้ำพฤติกรรม
รับรางวัล
การสรรเสริญนั้นเป็นสิ่งจำเป็น แต่การพูดทั้งหมดนั้นจะผอมไปตามกาลเวลา ท่าทางของรางวัลแสดงให้คุณเดินพูดคุย อาจเป็นเรื่องง่ายเหมือนการซื้อเครื่องดื่มของพนักงานหรือทำอย่างประณีตเหมือนการปักเสื้อเชิ้ตสำหรับพนักงานโดยเฉพาะ พนักงานของคุณจะรับรู้ถึงความมุ่งมั่นของคุณเวลาความคิดและเงินในการรับรู้การทำงานหนักของพวกเขา
นุ่มพัด
ข้อผิดพลาดเกิดขึ้นและคุณจะต้องเปลี่ยนประสิทธิภาพของพนักงาน จัดการกับข้อผิดพลาดอย่างว่องไวไม่ว่าคุณจะรู้สึกอย่างไร ถามคนงานว่าเขาเข้าใจหรือไม่จากนั้นก็ให้ความเห็นเชิงบวกเมื่อคืนที่ผ่านมาคนงานในครัวบอกว่า "เฮ้คุณทำได้ดีมากในการเตรียมสถานี" ทำให้เป็นไปได้ว่าคนงานจะแก้ไขข้อผิดพลาดเพื่อเพิ่มสิ่งดีๆที่คุณจับเขาทำ
เอามันออกไปข้างนอก
ออกจากร้านอาหารและพาพนักงานไปด้วย ลองโบว์ลิ่งหรือปาร์ตี้ริมสระน้ำ บางทีคุณสามารถเช่าจอที่โรงภาพยนตร์มัลติเพล็กซ์สำหรับพนักงานของคุณ มันเป็นรางวัลที่จับต้องได้และทำให้พนักงานมีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันนอกร้านในแต่ละวัน
แสดงให้พวกเขาเงิน
แข่งขันได้ทุกครั้งที่ทำได้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นร้านอาหารที่คุ้มค่าที่สุดในเมือง คุณจำเป็นต้องอยู่ตรงกลางมิเช่นนั้นอาจกลายเป็นสนามฝึกซ้อมสำหรับคู่แข่งของคุณ การจ่ายเงินที่แข่งขันได้พร้อมกับการสาธิตที่คุณให้ความสำคัญกับพนักงานแต่ละคนในฐานะคนงานและในฐานะบุคคลนั้นมั่นใจได้ว่าภาพลักษณ์ของคุณในฐานะนายจ้างที่ดี
