หากคุณต้องการอาหารเบา ๆ หรืออาหารเพื่อสุขภาพมีร้านอาหารให้เลือกมากมาย แต่ถ้าคุณต้องการอาหารที่มีขนาดใหญ่และแสนอร่อยมี Lumberjacks Restaurant
บริษัท เติบโตในช่วงกลางของภาวะถดถอย แต่ก็ยังสามารถนำเสนออาหารมื้อใหญ่ให้กับนักทานในสถานที่ต่าง ๆ ได้ด้วยโปรแกรมแฟรนไชส์ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับธุรกิจด้านล่างใน Small Business Spotlight ของสัปดาห์นี้
ธุรกิจทำอะไร
นำเสนอรายการเมนูหลักมากมายในร้านอาหารตามสไตล์กระท่อมไม้ซุง
$config[code] not foundผู้ก่อตั้ง Jeff Garrett เล่าให้ฟังถึงแนวโน้มของธุรกิจขนาดเล็ก“ เราเป็นที่รู้จักในนาม ‘Where the Big Boys Eat’ กับอาหารสไตล์ครอบครัวแบบโบราณที่เสิร์ฟในส่วนใหญ่ในราคาไม่แพง”
ธุรกิจนิช
ส่วนใหญ่และสภาพแวดล้อมที่ไม่ซ้ำกัน
Garrett กล่าวว่า“ เรานำเสนอเมนูคลาสสิกที่หลากหลายในหลากหลายส่วน ตัวอย่างเช่นสเต็กไก่ทอดของเราเกือบครึ่งปอนด์ของสเต็กเนื้อวัวปรุงรสเล็กน้อยและชุบเกล็ดขนมปังสีน้ำตาลทองทอดและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ประเทศของเราเอง Ultimate Hungry Jack Combo ประกอบด้วยไข่สองฟองเบคอนสี่เส้นลิงก์ไส้กรอกสี่ชิ้นแฮมครึ่งปอนด์ขนมปังฝรั่งเศสสองชิ้นและมันฝรั่งประเทศต่างๆแฮชบราวน์หรือผลไม้สดตามฤดูกาล มีบางอย่างสำหรับทุกคน นอกจากส่วนไม้แปรรูปขนาดครอบครัวยังสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในสภาพแวดล้อมของกระท่อมไม้ซุงที่พวกเขาไม่สามารถไปที่อื่นได้”
วิธีการเริ่มต้นธุรกิจ
เพื่อใช้ประโยชน์จากทำเลที่ยอดเยี่ยม
Garrett กล่าวว่า“ ในปี 2004 ฉันซื้อร้านอาหารของลียงในเมืองเรดดิงรัฐแคลิฟอร์เนียห่วงโซ่ของลียงกำลังดิ้นรนในเวลานั้นโดยยื่นฟ้องล้มละลายสองครั้ง ทำเลที่ตั้งดี แต่แนวคิดขาดความดแจ่มใสซึ่งทำให้ฉันได้รับความคิดสร้างสรรค์คิดหาวิธีที่จะใช้ประโยชน์จากทำเลที่ตั้ง บางทีมันอาจจะเป็นประวัติศาสตร์การบันทึกของ Redding ในจิตใต้สำนึกของฉัน แต่วันหนึ่งฉันคิดว่า 'Lumberjacks!' ภรรยาของฉัน Susan และฉันก็ได้รับแรงบันดาลใจในการเริ่มต้นร้านอาหารตามสไตล์กระท่อมด้วยอาหารสไตล์คันทรี ไม่นานหลังจากที่วางแผนของเราในการเคลื่อนไหวเรามาพร้อมกับชื่อ Lumberjacks และสโลแกนที่เหมาะสมมาก“ Where the Big Boys Eat!”
ชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
เติบโตผ่านโครงการแฟรนไชส์
Garrett อธิบายว่า“ เมื่อฉันตัดสินใจเลือกแนวคิด Lumberjacks ฉันก็ตระหนักว่าการจ้างผู้บริหารและพนักงานที่เหมาะสมเพื่อสร้างแนวความคิดและการสนับสนุนแฟรนไชส์เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จขององค์กร ทีมอยู่ในหน้าเดียวกันทำงานต่อเป้าหมายเดียวกันและประกาศข้อความเดียวกันทั่วทั้งองค์กร ทีมมีวิสัยทัศน์ที่คล้ายกันและมีความยืดหยุ่นในวิธีที่จะบรรลุเป้าหมายของเรา ในธุรกิจคนคือสินทรัพย์ที่ใหญ่ที่สุดของเรา เราได้สร้างวัฒนธรรมของความละม้ายคล้ายคลึงและการทำงานร่วมกันระหว่างสำนักงานใหญ่ของ บริษัท และเจ้าของแฟรนไชส์ของเรา Lumberjacks ภูมิใจในการปฏิบัติต่อเจ้าของแฟรนไชส์ในฐานะหุ้นส่วน ยินดีรับแนวคิดจากพวกเขาเพื่อการเปลี่ยนแปลงใน บริษัท เมนูร้านอาหาร ฯลฯ และประเมินความคิดทั้งหมดโดยพิจารณาอย่างถี่ถ้วน สิ่งนี้ช่วยขยายแบรนด์ให้เป็นสถานะปัจจุบันและมีสุขภาพดีในเก้าแห่งทั่วแคลิฟอร์เนียและเนวาดาและการเปิดสาขาที่ 10 ในต้นปี 2560”
ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุด
การขยายตัวในช่วงเศรษฐกิจถดถอย
Garrett กล่าวว่า“ เรามีความเสี่ยงที่จะเปิดร้านค้าหกแห่งในช่วงที่เศรษฐกิจถดถอย แต่เราออกมาด้านบนโดยใช้ประโยชน์จากทำเลที่ตั้งที่ดีและเจรจาสัญญาเช่าที่สมเหตุสมผล ในขณะที่ร้านอาหารอื่น ๆ กำลังทำธุรกิจเรากำลังเติบโตและสร้างแนวคิด ตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจทั้งหมดบอกเราว่าอย่าเสี่ยงและหลีกเลี่ยงการเติบโตของธุรกิจในช่วงเริ่มต้นของภาวะเศรษฐกิจถดถอย แต่เรากำลังมองไปข้างหน้าและเปิดร้านอาหารเพิ่มขึ้นต่อไป”
พวกเขาใช้เงินเพิ่มเป็น $ 100,000 อย่างไร
การเปลี่ยนแปลงร้านอาหารเมื่อมีความจำเป็น
องค์ประกอบที่ไม่ซ้ำ
รูปปั้นแกะสลักไม้สูง 12 ฟุตหน้าร้านอาหารแต่ละแห่ง
Garrett กล่าวว่า“ เป็นผู้ดึงดูดความสนใจอย่างแน่นอนและขอร้องให้เดินผ่านไปที่ร้านอาหาร เขาสร้างโอกาสในการถ่ายภาพที่ไม่เหมือนใครสำหรับผู้เยี่ยมชม เมื่อมีการแชร์รูปภาพเหล่านั้นบนโซเชียลมีเดียพวกเขาจะให้ความรู้สึกเพิ่มเติมสำหรับร้านอาหาร "
อ้างคำพูดที่ชื่นชอบ
“ ทุกอย่างกลับมาสู่พื้นฐาน ให้บริการอาหารรสชาติดีที่สุดแก่ลูกค้าในราคาที่คุ้มค่าในร้านอาหารที่สะอาดและสะดวกสบายและพวกเขาจะกลับมาอีก” - Dave Thomas ผู้ก่อตั้ง Wendy’s
* * * * *
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Biz Biz ขนาดเล็ก โครงการ
รูปภาพ: ร้านอาหารลัมเบอร์แจ็ค; รูปภาพยอดนิยม: ผู้ก่อตั้ง Jeff Garrett
1
