คำบรรยายลักษณะงานของหัวหน้าพ่อครัว

พ่อครัวจัดเลี้ยงเตรียมอาหารสำหรับโอกาสพิเศษและการเฉลิมฉลอง รายการเมนูที่เธอทำถูกเลือกล่วงหน้าโดยลูกค้าที่ว่าจ้างเธอ เธอชี้นำพนักงานครัวและรอให้พนักงานเสิร์ฟอาหารเข้าร่วมสถานีอาหารหรือจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ข้อกำหนดด้านทักษะ

ทักษะการทำอาหารการอบและการนำเสนออาหารที่ยอดเยี่ยมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเป็นพ่อครัวจัดเลี้ยง เขาจะต้องจัดระเบียบอย่างดีในการวางแผนเมนูมอบหมายหน้าที่ให้กับพนักงานและเตรียมอาหาร ต้องมีความเฉียบแหลมทางคณิตศาสตร์เพื่อให้แน่ใจว่าค่าใช้จ่ายของอาหารจะอยู่ในแนวทางงบประมาณที่กำหนด ความสามารถในการสื่อสารที่ดีจะต้องช่วยให้ลูกค้าเลือกเมนูเจรจาเงื่อนไขของสัญญาการจัดเลี้ยงและโดยตรงและกระตุ้นพนักงาน

$config[code] not found

หน้าที่งาน

การเตรียมอาหารที่มีคุณภาพและการนำเสนอในลักษณะที่น่าสนใจคือเป้าหมายหลักของพ่อครัวที่ทำอาหารรับประทานเอง เธอจะต้องปฏิบัติตามแนวทางการเก็บรักษาอาหารและการจัดการที่ปลอดภัยและตรวจสอบพนักงานของเธอเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาปฏิบัติตามเช่นกัน สูตรที่เธอสร้างจะต้องได้มาตรฐานและแม่นยำเพื่อรับประกันความสอดคล้องสำหรับลูกค้าแต่ละราย เธอคาดว่าจะมีไหวพริบและความคิดสร้างสรรค์ที่จะจัดการกับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลนอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหารและแขกพิเศษ

สภาพการทำงาน

สถานที่สำหรับพ่อครัวจัดเลี้ยงแตกต่างกันไป บางคนทำงานกับโรงแรมหรือร้านอาหารและใช้ห้องครัวเดียวกันสำหรับทุกเหตุการณ์ คนอื่น ๆ เดินทางไปที่บ้านห้องประชุมสาธารณะหรือสถานที่รับและต้องใช้อุปกรณ์ครัวและเครื่องมือที่มีให้ พ่อครัวที่จัดเลี้ยงต้องมีความแข็งแกร่งและมีรูปร่างที่ดีขณะที่เธอใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเดิน งานต้องใช้การยกการดัดและการยืดอย่างหนักดังนั้นเขาต้องแข็งแรงและยืดหยุ่น ชั่วโมงมักจะยาวนานและมักจะรวมถึงช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด คาดว่าพ่อครัวที่จัดเลี้ยงจะต้องสวมชุดที่เหมาะสมกับพ่อครัวรวมถึงหมวกและถุงมือแบบใช้ครั้งเดียว

ข้อกำหนดการศึกษา

ไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาอย่างเป็นทางการสำหรับตำแหน่งนี้ มีพ่อครัวจำนวนหนึ่งที่ได้รับการฝึกฝนอย่างเป็นทางการในโรงเรียนสอนทำอาหารหรือทำอาหาร แต่หลายคนเรียนรู้การค้าผ่านการฝึกอบรมในที่ทำงานที่ได้รับจากตำแหน่งเป็นพ่อครัวเตรียมอาหารและพ่อครัวที่เก่งกาจ พ่อครัวจัดเลี้ยงบางคนเรียนรู้ด้วยตนเองผ่านตำราและแหล่งข้อมูลออนไลน์

เงินเดือนและโอกาสก้าวหน้า

ในการต้อนรับที่มีขนาดใหญ่หรือองค์กรบริการด้านอาหารพ่อครัวที่จัดเลี้ยงอาจมีตำแหน่งเป็นหัวหน้าพ่อครัวหรือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม บริษัท ขนาดเล็กมักเสนอโอกาสเพียงเล็กน้อยสำหรับความก้าวหน้า พ่อครัวจัดเลี้ยงที่ประกอบอาชีพอิสระสามารถเพิ่มรายได้ของพวกเขาผ่านการเพิ่มฐานลูกค้าของพวกเขา ตามเว็บไซต์ข้อมูลงานและเงินเดือน JobMonkey.com ช่วงเงินเดือนประจำปีในปี 2010 สำหรับหัวหน้าพ่อครัวในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ $ 35,000 ถึง $ 75,000 ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และข้อมูลประชากร