คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าการอยู่ในอีกศตวรรษนั้นเป็นอย่างไร การอาศัยอยู่ในบ้านหลังเก่าสวมเสื้อผ้าสมัยเก่ากินและดื่มอาหารและเครื่องดื่มแห่งยุคอย่างไร หากคุณมีความสนใจในประวัติศาสตร์แล้วเบียร์ "ใหม่" จาก Ardent Craft Ales ในริชมอนด์รัฐเวอร์จิเนียอาจเหมาะสำหรับคุณ
เบียร์ Percimon ของ Jane ผลิตจากสูตรที่พบในหนังสือจากคอลเล็กชันของ Virginia Historical Society ย้อนหลังไปถึงปี 1700 มันมีกลิ่นเหมือนส้มเขียวหวานผสมกับความเผ็ดเล็กน้อยจาก English Golding hops และมันมีแอลกอฮอล์ร้อยละ 3 หรือน้อยกว่าโดยปริมาตร ส่วนผสมและปริมาณแอลกอฮอล์เป็นเรื่องปกติของช่วงเวลาที่บันทึกสูตร
$config[code] not foundตั้งแต่การผลิตเบียร์ในปี 1700 มีส่วนเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์และวัสดุที่แตกต่างกันมากกระบวนการจึงแตกต่างอย่างมากจากการผลิตเบียร์แบบสมัยใหม่ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวประกอบด้วยประโยคที่เขียนด้วยลายมือเพียงไม่กี่คำแทนที่จะเป็นคำแนะนำโดยละเอียดในปัจจุบัน ดังนั้นจึงมีการทดลองและข้อผิดพลาดจากผู้ผลิตเบียร์ของ Ardent, Tom Sullivan และ Kevin O’Leary เพื่อทำให้ถูกต้อง Sullivan บอกกับ The Huffington Post:
“ ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้จำนวนมากความสนุกที่แท้จริงของมันคือการพยายามคิดออกว่าภูมิปัญญาชิ้นเล็ก ๆ ซ่อนอยู่ที่ไหนในสูตร หากคุณกำลังทำสิ่งนี้ให้กับตัวเองและครอบครัวของคุณและดื่มมันตลอดเวลาคุณพนันได้เลยว่าเงินดอลล่าร์ของคุณนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี”
รัฐเวอร์จิเนียเป็นรัฐที่ให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์เป็นอย่างมาก ผู้คนอาศัยอยู่ในบ้านประวัติศาสตร์เข้าร่วมกิจกรรมที่ส่งเสริมประวัติศาสตร์ท้องถิ่นและเพลิดเพลินไปกับการเรียนรู้เกี่ยวกับมรดกของชุมชน ดังนั้นสำหรับผู้อยู่อาศัยและผู้เยี่ยมชมที่ชื่นชมอดีตเบียร์นี้น่าจะดึงดูดความสนใจได้บ้าง
Paul Levengood ประธานและซีอีโอของสมาคมประวัติศาสตร์เวอร์จิเนียกล่าวถึงสูตรในการให้สัมภาษณ์กับ The Huffington Post:
“ คุณรู้สึกได้ถึงความเชื่อมโยงกันตลอดเวลาเมื่อคุณกำลังดื่มอะไรที่อาจไม่เมาสองสามร้อยปี มันเป็นวิธีที่สนุกที่จะนำอดีตมาสู่ปัจจุบัน”
ทีมที่ Ardent Craft Ales วางแผนที่จะดำเนินการต่อผ่านวัสดุทางประวัติศาสตร์ในการค้นหาสูตรเพิ่มเติม ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเบียร์ฝีมือผสมกับตลาดท้องถิ่นซึ่งให้ความสำคัญกับอดีตสามารถผลิตเบียร์อีกหนึ่งชนิดที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์จนกลายเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่
รูปภาพ: Ardent Craft Ales / Twitter
3 ความคิดเห็น▼
