หัวหน้างานโรงอาหารจัดการการดำเนินงานของโรงอาหารซึ่งให้บริการจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มและบริการค้าปลีกอื่น ๆพวกเขาดูแลพนักงานโรงอาหารให้แน่ใจว่าโรงอาหารมีสต็อกที่ดีและเก็บรักษาบันทึกที่เกี่ยวข้อง ผู้บังคับบัญชาโรงอาหารมักได้รับการว่าจ้างจากองค์กรที่มีโรงอาหารในสถานที่เช่นวิทยาลัยและมหาวิทยาลัยธุรกิจขนาดใหญ่และหน่วยงานของรัฐ
ทำงาน
แม้ว่าหน้าที่เฉพาะของหัวหน้างานโรงอาหารอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของบริการที่เสนอ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงอาหาร ยกตัวอย่างเช่นที่โรงอาหารผู้ดูแลทำให้แน่ใจว่าโรงอาหารนั้นมีของขบเคี้ยวเพียงพอสำหรับการเตรียมอาหาร เขาติดต่อประสานงานกับซัพพลายเออร์เพื่อจัดการการจัดส่งของรายการเหล่านี้และทำให้แน่ใจว่าพวกเขาจะถูกจัดเก็บอย่างเหมาะสม หัวหน้างานยังมอบหมายงานให้พนักงานโรงอาหารซึ่งอาจรวมถึงพนักงานเก็บเงินเซิร์ฟเวอร์อาหารและน้ำยาทำความสะอาดและเก็บบันทึกการขายและสินค้าคงคลัง ในการตั้งค่าการศึกษาหัวหน้างานโรงอาหารยังให้แน่ใจว่านักเรียนประพฤติอย่างเป็นระเบียบในขณะที่อยู่ในโรงอาหาร
$config[code] not foundรับงาน
นายจ้างของหัวหน้างานโรงอาหารจ้างผู้สมัครอย่างน้อยประกาศนียบัตรมัธยมปลายและสองถึงสามปีของการบริการอาหารการบริการลูกค้าหรือประสบการณ์การจัดการการค้าปลีก นายจ้างบางคนอาจส่งเสริมให้พนักงานโรงอาหารจูเนียร์เช่นผู้เข้าร่วมเคาน์เตอร์ที่มีประสบการณ์มากมายในบทบาทการกำกับดูแล หัวหน้างานโรงอาหารจำเป็นต้องมีภาวะผู้นำที่แข็งแกร่งการเก็บบันทึกข้อมูลการมีมนุษยสัมพันธ์การสื่อสารและทักษะการบริการลูกค้า ผู้บังคับบัญชาที่มีคุณวุฒิเพิ่มเติมเช่นปริญญาตรีสาขาบริหารธุรกิจหรือการจัดการโรงแรมสามารถเป็นผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารหรืองานที่ปลอดภัยในร้านอาหารหรู
