มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารขนม แต่ผู้ประกอบการที่อยู่เบื้องหลัง Soft Pretzels ของ Ben คิดว่าตัวเลือกของพวกเขาแตกต่างจากส่วนที่เหลือทั้งหมด
บริษัท ใช้สูตร Amish แบบเก่าเพื่อทำเพรทเซิลขนาดใหญ่และของหวานอื่น ๆ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับธุรกิจและการเดินทางของผู้ประกอบการเหล่านี้ได้ใน Small Business Spotlight ของสัปดาห์นี้
ธุรกิจทำอะไร
ขายเพรทเซิลนุ่มและรายการเมนูอื่น ๆ
$config[code] not foundScott Jones ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้งซอฟท์เพรทเซิลของเบนบอกเทรนด์ธุรกิจขนาดเล็ก“ ซอฟท์เพรทเซิลของเบ็นเป็นบ้านเกิดของตำนานเพรทเซิล Jumbo Soft Pretzels ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ รสชาติในปากของคุณ นอกจาก Jumbo Soft Pretzel ที่เป็นเอกลักษณ์ของเบ็นแล้วเรายังนำเสนองานกัด prezel แบบช่างเรียกว่า Buggy Bites, Pretzel Stix, สุนัข Pretzel All-Beef Prefzel และแซนด์วิช Pretzel Pocket ลูกค้าสามารถจับคู่เพรทเซิลสดกับซอสจิ้มกูร์เมต์ของเราสิบเอ็ดอัน ได้แก่ ชีสมัสตาร์ดหวาน Amish และตัวเลือกอื่น ๆ ที่หลากหลาย”
ธุรกิจนิช
ขนาดและรสชาติ
โจนส์กล่าวว่า“ เพรทเซิลของเรามีขนาดใหญ่กว่าคู่แข่งของเราเกือบสองเท่าและมีรสชาติที่นุ่มลิ้นละลายในปากของคุณซึ่งไม่มีคู่แข่งของเราคนใดประสบความสำเร็จ”
วิธีการเริ่มต้นธุรกิจ
ด้วยการทำให้สูตรครอบครัวเก่าแก่สมบูรณ์แบบ
โจนส์กล่าวว่า“ เบ็น (มิลเลอร์ผู้ร่วมก่อตั้งซอฟท์เพรทเซิลของเบ็น) และภรรยาผู้ทำขนมปังอามิชรุ่นที่ 3 ของเขาทำสูตรแป้ง Amish / ดัตช์อย่างสมบูรณ์แบบที่ใช้กันทุกวันนี้ในทุก ๆ ร้านเบเกอรี่ Pretzels แห่งแรกของเบ็นเปิดใน Concord Mall ใน Elkhart, Ind. และเติบโตขึ้นเป็น 79 แห่งในแปดรัฐ”
ชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
การร่วมมือกับผู้ค้าปลีกรายใหญ่
โจนส์อธิบายว่า“ หนึ่งในชัยชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราคือการเจรจาและดำเนินการตามสัญญาเช่าหลักของเรากับ Walmart และข้อตกลงใบอนุญาตหลักของเรากับ Meijer ข้อตกลงเหล่านี้ช่วยให้เราสามารถเปิดร้านขนมปังเพรทเซลใน Walmart และ Meijer ได้ทั่วประเทศ”
ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุด
ซื้ออาคาร
โจนส์กล่าวว่า“ เราตระหนักดีว่าเราจะต้องมีห่วงโซ่การกระจายเพื่อสร้างธุรกิจของเรา อย่างไรก็ตามเมื่อคุณเป็นแบรนด์เกิดใหม่มันเป็นเรื่องยากที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของคุณออกสู่ตลาดโดยไม่ต้องเผยแพร่ด้วยตนเอง เราทำสิ่งนี้โดยใช้พื้นที่คลังสินค้าขนาดเล็กให้เช่าไม่กี่ปี จากนั้นเราตัดสินใจซื้ออาคาร นี่เป็นการลงทุนและความเสี่ยงที่ยิ่งใหญ่ หากธุรกิจของเราไม่เติบโตเราจะต้องแบกรับกับการซื้ออสังหาริมทรัพย์จำนวนมาก ความเสี่ยงได้ชำระแล้วขณะนี้เราเป็นพันธมิตรกับ Gordon Food Services เพื่อแจกจ่ายสิ่งของที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเราและมีห้องครัวที่ได้รับการรับรองจาก FDA เพื่อผลิตสิ่งเหล่านี้เราจะใช้อาคารต่อไปอีกหลายปี”
บทเรียน
การฝึกอบรมเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง
โจนส์กล่าวว่า“ เมื่อเราเริ่มทำธุรกิจแฟรนไชส์เราจะจัดให้มีโปรแกรมการฝึกอบรมที่ครอบคลุมมากขึ้นสำหรับพนักงานและหุ้นส่วนแฟรนไชส์ของเรา ฉันคิดว่า "ผู้บุกเบิก" เหล่านั้นที่เริ่มดำเนินธุรกิจของเราเร็วขึ้นช่วยให้เราดีขึ้นอย่างรวดเร็วและตอนนี้เรามีกระบวนการเหล่านั้นแล้ว "
พวกเขาใช้เงินเพิ่มเป็น $ 100,000 อย่างไร
สนับสนุนแฟรนไชส์
โจนส์อธิบายว่า“ ฉันจะใช้เงินกับระบบอย่าง“ Profit Mastery” เพื่อให้แฟรนไชส์ของเราเข้าใจและพัฒนาเครื่องมือเพื่อแยกแยะรายงานทางการเงินที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจของพวกเขา ฉันยังจะใช้เงินที่เหลืออยู่ในการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดในท้องถิ่นสำหรับหุ้นส่วนแฟรนไชส์ของเรา สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาเกินกว่าในชุมชนของพวกเขาด้วยการตลาดในท้องถิ่นและการมีส่วนร่วมของชุมชน”
อ้างคำพูดที่ชื่นชอบ
“ ตัวละครไม่สามารถพัฒนาได้อย่างง่ายดายและสงบมีเพียงประสบการณ์การทดลองและความทุกข์เท่านั้นที่จะเสริมสร้างจิตวิญญาณความทะเยอทะยานแรงบันดาลใจและความสำเร็จที่ประสบความสำเร็จ” - Helen Keller
* * * * *
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Biz Biz ขนาดเล็ก โครงการ
รูปภาพ: Pretzels นุ่มของ Ben, Facebook
1
