การเปิดโรงกลั่นในนิวยอร์กไม่ได้เป็นความคิดใหม่อีกต่อไป แต่โรงกลั่น Widow Jane ใกล้กับมุมของ Conover และ Coffey St. ในเขตเลือกตั้งของ Brooklyn นั้นแทบจะไม่มีโรงกลั่นเฉลี่ยของคุณ ที่นี่ผู้ประกอบการเชิงนวัตกรรมผสมผสานช็อคโกแลตและบูร์บงเพื่อธุรกิจที่ไม่เหมือนใครที่ดูเหมือนจะได้ผลตอบแทน
$config[code] not foundผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Daniel Preston เป็นอดีตวิศวกรการบินและอวกาศที่ประสบความสำเร็จในการประดิษฐ์และสตาร์ทอัพ หลังจากขาย บริษัท ด้านเทคโนโลยีร่มชูชีพที่เขาก่อตั้งขึ้นเขาตัดสินใจที่จะปรับปรุงฟาร์มโกโก้เก่าแก่อายุหนึ่งร้อยปีในสาธารณรัฐโดมินิกัน
ที่นั่นเพรสตันเริ่มทดลองเทคนิคการทำช็อกโกแลต จากนั้นเขาได้ก่อตั้ง Cacao Prieto ผู้ผลิตช็อคโกแลตและ Cacao Biotechnologies ซึ่งเป็นห้องปฏิบัติการที่เขาทำการทดลองรสชาติด้วยช็อคโกแลตดังกล่าว
ดังนั้นวันนี้ธุรกิจช็อคโกแลตและโรงกลั่นของ Preston ก็ทำงานร่วมกันควบคู่เครื่องกลั่นหัว Vince Oleson ยังสร้างความหลากหลายของช็อคโกแลตผสมรัมและเหล้า
Oleson บอก The Guardian:
“ เรากำลังพยายามเปลี่ยนวิธีที่ผู้คนคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในบูร์บงของพวกเขา”
และการเปลี่ยนแปลงนั้นมีความสำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจ กฎการออกใบอนุญาตของรัฐที่คลายขึ้นและความต้องการเครื่องดื่มที่เพิ่มขึ้นได้นำไปสู่การขยายตัวของธุรกิจประเภทนี้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัจจุบันมีโรงกลั่นที่ใช้งานได้ประมาณ 50 แห่งในนิวยอร์กและมีโรงกลั่นอิสระอย่างน้อยเจ็ดแห่งในบรูคลินเพียงแห่งเดียว
ดังนั้นการเปิดโรงกลั่นอิสระในพื้นที่นั้นต้องการผลิตภัณฑ์เฉพาะหรือผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อให้โดดเด่นจากส่วนที่เหลือ สำหรับโรงกลั่น Widow Jane การรวมกันของโรงกลั่นและโรงงานช็อกโกแลตนั้นให้ความแตกต่างที่สำคัญ
สำหรับธุรกิจที่มีส่วนผสมที่มีราคาแพงและการแข่งขันที่แข็งทื่อการค้นหาความสำเร็จนั้นยากพอ ๆ กับที่มันเป็น เพรสตันบอกผู้พิทักษ์:
“ เศรษฐศาสตร์ไม่ได้อยู่ในความโปรดปรานของเรา ทุกคนบอกว่าเราบ้า พวกเขาบอกว่ามันไม่สามารถทำได้แล้วพวกเขาก็บอกว่ามันจะไม่สร้างความแตกต่าง ฉันต้องการพิสูจน์ว่าพวกเขาผิด”
โรงกลั่น Widow Jane กำลังจัดหาบาร์ร้านอาหารและร้านเหล้ากว่า 1,600 แห่งในนิวยอร์กซิตี้ และพวกเขากำลังจะไปสู่ระดับประเทศในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ดังนั้นในขณะนี้อย่างน้อยดูเหมือนว่าการเล่นที่ไม่เหมือนใครของ Preston จะประสบความสำเร็จ
รูปภาพ: โรงกลั่นแม่ม่ายเจน
3 ความคิดเห็น▼
