คุณอาจไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาอย่างเป็นทางการเพื่อหางานทำในครัวเชิงพาณิชย์ แต่ถ้าคุณไม่ประทับใจผู้จัดการการจ้างในระหว่างการสัมภาษณ์โอกาสที่คุณจะก้าวเข้าสู่ห้องครัวนั้นไม่น่าเป็นไปได้ แม้แต่ผู้ที่สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนการทำอาหารที่มีเกรดและเกียรติยศสูงจะไม่ได้เต้นรำในครัว ในระหว่างการสัมภาษณ์คุณต้องพิสูจน์คุณค่าของคุณไปที่ห้องครัวและสร้างความประทับใจให้กับหัวหน้าพ่อครัว
$config[code] not foundวิจัย
ค้นคว้าร้านอาหารที่คุณสมัครรวมถึงอุตสาหกรรมบริการอาหาร เนื่องจากคุณไม่เคยทำงานในครัวเชิงพาณิชย์คุณต้องแสดงความสามารถของคุณและพิสูจน์ความสนใจของคุณต่อผู้สมัครที่มีประสบการณ์ในครัวมาก่อน กินที่ร้านอาหารสองสามครั้งและจดบันทึก เป็นไปได้ว่าผู้สัมภาษณ์จะถามว่าคุณเคยทานที่นั่นมาก่อนหรือไม่และขอความประทับใจจากคุณ จดบันทึกมื้ออาหารที่คุณโปรดปรานและโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าทำไมคุณถึงชอบ เตรียมพร้อมที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารและส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนั้นและพูดในแง่เทคนิค ตัวอย่างเช่นหากคุณสั่งไก่อัลเฟรโดคุณควรรู้ว่าซอสนั้นมาจากเบชาเมลที่เตรียมมาอย่างดี
ท่าที
ทัศนคติในเชิงบวกไปในครัวเป็นเวลานานดังนั้นยิ้มและยังคงกระตือรือร้นตลอดการสัมภาษณ์ หลีกเลี่ยงวลีชั่วคราวเช่น "ฉันคิดว่าฉันทำได้" และหลีกเลี่ยงการปฏิเสธในคำตอบของคุณ เน้นในแง่บวกของเรซูเม่ของคุณและตอบคำถามแต่ละข้อด้วยความมั่นใจ แม้ว่าคุณจะสับสนหรือไม่รู้คำตอบให้ใช้มันเป็นโอกาสในการเรียนรู้ พ่อครัวผู้บริหารมักมองหาผู้สมัครครัวที่เปิดรับการเรียนรู้สิ่งใหม่
คำถามสัมภาษณ์
คุณสามารถคาดหวังว่าจะได้ยินคำถามในระหว่างการสัมภาษณ์ที่ถามเกี่ยวกับเป้าหมายของคุณ หัวหน้าพ่อครัวอาจถามว่าคุณเห็นตัวเองที่ไหนในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า อะไรคือแรงบันดาลใจของคุณในโลกแห่งการทำอาหาร และอะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ เป็นไปได้ว่าคุณจะถูกถามว่าคุณทำงานแบบ จำกัด โดยไม่มีการควบคุมและวิธีการที่คุณทำงานในสถานการณ์ที่มีแรงกดดันสูง เตรียมพร้อมตอบคำถามและอ้างอิงประสบการณ์ของคุณ คิดถึงเวลาในงานก่อนหน้าหรือระหว่างโรงเรียนเมื่อคุณเอาชนะสถานการณ์ที่คล้ายกัน
ความรู้
ถ้าคุณไปโรงเรียนสอนทำอาหารคุณก็รู้ข้อกำหนดและเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับครัวแล้ว หากคุณไม่ได้รับการฝึกฝนอย่างเป็นทางการให้ทำความคุ้นเคยกับคำศัพท์และเทคนิคต่าง ๆ ที่ใช้ ตัวอย่างเช่นเรียนรู้ทักษะการใช้มีดเพื่อให้คุณรู้ว่า“ จูเลียน” เป็นรูปแท่งที่มีความยาว 1/16-inch คูณ 1/16-inch คูณ 2 นิ้วและ“ brunoise” เป็นลูกเต๋าขนาดเล็กที่ 1 / 16-inch by 1/16-inch by 1/16-inch ทำความคุ้นเคยกับสถานีในครัวและหน้าที่ทั่วไปของพวกเขา ตัวอย่างเช่นรู้หน้าที่ของผู้จัดการสวนปรุงขนมและหม้อไฟ
ประวัติย่อ
ประวัติการทำงานของคุณอาจไม่ได้ช่วยคุณในการสัมภาษณ์ แต่มันจะช่วยให้คุณได้รับการสัมภาษณ์ กรอกประวัติย่อของคุณด้วยประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารเช่นงานอาสาสมัครที่คุณทำในครัวเชิงพาณิชย์การฝึกงานด้านการทำอาหารการฝึกงานและประสบการณ์ส่วนตัวในครัว
